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廣受關(guān)注的《舌尖上的中國2》甫一播出便好評如潮。當(dāng)原汁原味的食材、純樸天然的制作工藝將我們的味蕾再一次深度打開之后,很多人的淚點(diǎn)也又一次被一一戳中,人們不約而同地發(fā)出感慨:還是土菜好,吃起來可口、放心!

的確,吃土菜已然成為一種時(shí)尚和流行。記者一位朋友就是土菜的忠實(shí)擁躉,為吃土菜,不惜在城郊附近的村民手上租了塊地,平時(shí)吃的蔬菜和家禽基本都是自種自養(yǎng)。用她的話說,這種吃土菜的生活方式,才是高端大氣上檔次,跟它比,名車豪宅神馬的都弱爆了,畢竟健康才是人生最寶貴的財(cái)富。

民以食為天,食以安為先。變著法吃上土菜,折射出的是人們對當(dāng)前食品安全狀況的不信任。

蘇丹紅、硫黃辣椒、三聚氰胺奶粉……科技的發(fā)展,似乎并沒有帶給我們安全與放心,反而成為罔顧道德者粉飾有毒有害產(chǎn)品、違法謀取私利的作惡手段。而正是因?yàn)閷I(yè)生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的各種食品不放心,人們才不得不把選擇投向了最接近食品安全的生產(chǎn)鏈源頭——土菜。

想著法子吃土菜,實(shí)在是作為社會(huì)個(gè)體的消費(fèi)者在面對亂花迷眼的食品安全狀況時(shí),一種無可把控心理之下的用腳投票。這種土菜之好,表象上是時(shí)尚,細(xì)品之后才能體味其中包含的對食品安全的無助與無奈。

然而,如果沒有強(qiáng)有力的食品安全保障措施,僅憑消費(fèi)者經(jīng)驗(yàn)化的土菜愛好,并不能獲得完全放心的食品安全。據(jù)說在有的農(nóng)村,農(nóng)民種的菜打農(nóng)藥、有污染的都拿到市場上賣,不打藥不施化肥的菜就留給自己。

不可否認(rèn),構(gòu)建安全有效的食品安全保障體系,從國家到地方,從部門到社會(huì),各方都在不斷努力,成效也逐步顯現(xiàn),但顯而易見,要走的路還很長很長。

當(dāng)有一天,人們吃的喝的都可以完全放心的時(shí)候,當(dāng)普羅大眾再也沒有所謂土菜洋菜的概念區(qū)分的時(shí)候,那個(gè)時(shí)候我們舌尖上的中國,才會(huì)是一個(gè)更加可愛的家園。