合格證威武 廈門讓“僵尸肉”走開

10萬多噸，一個可怕的數(shù)字！

6月份，海關(guān)總署在國內(nèi)14個省份統(tǒng)一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，成功打掉專業(yè)走私凍品犯罪團伙21個，初步估計全案涉及凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬余噸。

在這里，一大波“僵尸肉”正在靠近……據(jù)新華社報道，大量“70后”豬蹄、“80后”雞翅通過走私入境，悄無聲息地出現(xiàn)在夜宵攤、餐廳，進了年輕吃貨們的嘴。

國外發(fā)貨、香港拼柜、越南中轉(zhuǎn)、中越邊境“螞蟻搬家式”偷運入境的凍品走私鏈條曝光。這些肉有的來自疫區(qū)，有的嚴重過期，沒有經(jīng)過檢驗檢疫，可能攜帶著禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細菌、病毒，一番化妝后就變成“賣相”極佳的“美味佳肴”。

所幸，導報記者昨天從海關(guān)、工商、檢驗檢疫等部門獲悉，廈門暫時還沒有發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”的痕跡。而且福建省食品藥品監(jiān)督管理局也從前天開始，在全省范圍內(nèi)開展為期兩個半月的食品冷庫及冷凍冷藏食品專項整治，重點對食品冷庫及相關(guān)經(jīng)營戶進行摸排。

但很多人依然困惑。看過僵尸片的人都知道，僵尸的死穴是“見光死”，可為啥“70后”豬蹄、“80后”雞翅這些“僵尸肉”在中國卻能大搖大擺登堂入室？

其實，“僵尸肉”最關(guān)鍵的漏洞在于來歷不明，沒有正規(guī)的合格證明。

世界上就怕認真兩字，“僵尸肉”更怕。比如廈門沒發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”的痕跡，要說也不僅僅是簡單的幸運兩字可以概括。自從2007年凍品納入廈門市生鮮食品安全監(jiān)督管理系統(tǒng)后，凍肉要想進入廈門市場，如果是進口的，要有檢驗檢疫局出具的合格證明，如果是國內(nèi)的，也要有動物衛(wèi)生監(jiān)督所的檢疫合格證明，才能打印上市憑證，雙證齊全才能買賣。

夏商冷庫、波山冷庫、怡得龍冷庫、萬翔冷庫等大型冷庫都包括在內(nèi)，無論凍肉來自冷庫，還是100多個農(nóng)貿(mào)市場和20多個批發(fā)市場，網(wǎng)上都能追溯到供應商和產(chǎn)品信息。

有證明未必萬無一失，但至少有了證明就可以追溯責任。一切用“合格證”說話，這也是廈門接下去要在更大范圍內(nèi)努力攻破的關(guān)鍵點。10月份開始，按照新的食安法規(guī)定，經(jīng)銷商如果履行進貨查驗義務，食品出問題時，有可能免于處罰，廈門市場監(jiān)管局表示，這就引導經(jīng)營者對自己的貨全部負起責任。

消費者更要如此，不見“合格證”不給錢，一定要查看肉品的上市憑證和檢驗檢疫合格證明，如果有疑點盡快向相關(guān)部門舉報。

如此一來，加上海關(guān)、公安、工商、檢驗檢疫等部門密切配合，就可以把全國統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品和食品安全信息追溯平臺建立起來，讓“僵尸肉”和僵尸一樣“見光死”，相信我們一定能讓“僵尸肉”進不了關(guān)，入不了市，吃不進口。