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      “僵尸肉”折射監(jiān)管漏洞

      2015-06-25 08:46:55?呂曉勛?來源:人民日報  責(zé)任編輯:孫勁貞   我來說兩句
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      “服務(wù)員,上一盤八二年的鳳爪”。別以為這是講笑話,近日查獲的走私凍肉中,就有或許比你年齡還大的“僵尸肉”。

      打掉專業(yè)走私凍品犯罪團伙21個,涉及貨值超過30億元,包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬余噸……6月,海關(guān)總署在14個省份統(tǒng)一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動,揭開了這個龐大產(chǎn)業(yè)鏈的冰山一角。

      走私往往意味著暴利。無論是來自疫區(qū)的病肉,還是嚴重過期的“僵尸肉”,銷售利潤之高,客觀上助長了不法分子的投機心理。“這種處心積慮的掩飾,像面紗一樣擋在了我們和食物的來源之間。他們不希望你知道各種食物背后的真相,因為一旦了解,你也許就再不想吃了。”紀錄片《食品公司》中的臺詞,有著現(xiàn)實折射。調(diào)查發(fā)現(xiàn),很多人喜歡吃的“泡椒鳳爪”,是走私凍品的“重災(zāi)區(qū)”。幾十歲“高齡”的雞爪,用過氧化氫等漂白劑浸泡后,竟然顯得胖乎乎、白嫩嫩的,想想都讓人心里添堵。

      如果沒有專業(yè)知識,消費者很難僅靠外表來分辨肉類食品過沒過期,當(dāng)中又是否混雜了其他有害化學(xué)藥劑。民以食為天,確保食品安全,從本質(zhì)上看,是政府部門提供的最重要的公共產(chǎn)品,也是社會大眾最需要的公共安全。

      近年來,國家對食品安全的治理投入了更多人力物力,在執(zhí)法方式上也進行了創(chuàng)新,推動形成監(jiān)管合力,改變以往九龍治水、誰也不管的問題。具體到“僵尸肉”問題,由于凍品走私網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋全國,呈現(xiàn)出抱團化、鏈條化的特點,所以在治理上,既需要海關(guān)、公安、工商、檢驗檢疫等多個職能部門進行配合,也需要相關(guān)省份聯(lián)動起來,才能從源頭上堵住凍品走私販私,捍衛(wèi)健康有序的市場環(huán)境。

      前不久在主持中央政治局集體學(xué)習(xí)時,習(xí)近平總書記強調(diào)加強食品藥品安全監(jiān)管,要有“最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)”。今年10月,被稱為“史上最嚴”的新食品安全法將開始實施。沿著法治軌道,嚴格執(zhí)法、違法必究,才是杜絕“僵尸肉”的治本之策,也是“舌尖上的安全”的最可靠保障。

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