太空菜更營養 與輻射轉基因無關
來源：新華網 2012-06-26 編輯：黃水來

■ 誤區辨析

1　“太空菜”并非全是大塊頭

在很多農作物展會上，我們都可以看到一些特殊的“太空菜”。它們長得大，形狀各異、顏色豐富。

張占興表示，和傳統育種方式相比，太空育種具有變異幅度大、有益變異多、穩定性強、育種周期短等特點，能大幅度提高農作物產量和抗病性。而太空食品大多具有產量高、品質好、性能優異等特點，與普通食品相比具有獨特的優勢。

不過，并不是所有上過太空的植物全都會變成大個頭。太空植物的變異是不定向的，通俗地說就是變異各種各樣，變異后既有可能長得更大，也有可能長得更小。太空植物回到地球后，科學家們還要對這些太空植物進行觀察、選育，選出好的變異品種進行繁育。那些長得特別大、顏色特別艷麗的植物，都是經過篩選、培育出來的。同樣，也不是所有的“太空菜”都具有生長周期短的優勢，“天上一天、地上一年”的傳說只是人們的良好希望。

通過太空育種后植物生長周期縮短是存在的，但是并不是所有的品種都有這樣的特性。植物長得快慢其實和基因突變沒有太大關系，而是和日照、溫度有關。有的植物只要日照、溫度達到一定條件，就能開花結果成熟，而有的植物則不能。

2　擔心“太空菜”有輻射很荒謬

雖然“太空菜”培育需要真空、失重等多種太空環境，但從本質上來說，太空中的射線輻射是使種子發生基因變異的主要條件。在這個談“輻射”色變的年代，很多人都會想這樣培育出來的種子安全性如何？基因變異后的作物是不是就是傳說中的“轉基因”食品呢？

中國農業科學院輻照食品加工與貯藏研究室研究員哈益民表示，首先人們應該正確認識輻射在食品工業中的作用。除了太空育種之外，輻射也是地面育種中的一種常用手段。地面核輻射育種技術也是通過各種射線(如X射線、中子等)照射農作物的種子、植株或某些器官和組織，促使它們產生各種變異，再從中選擇需要的可遺傳優良變異，培育成新的優良品種。目前國際上已經通過這項技術培育出3000多個品種，美國有200多個品種，俄羅斯更多。

而輻射在一些食品的殺菌、滅蟲方面也有很多應用，在日常生活中有很多不適合高溫滅菌的食品就是通過輻照進行殺菌的。而太空環境中的輻射量比地面育種以及輻射殺菌中的輻射量小得多。“最重要的是，輻射對于作物的影響僅僅是射線穿透，而作物種子本身，以及被殺菌的食物上并沒有放射性物質殘留。通俗一點說，就像陽光也是一種射線，它會讓我們感覺溫暖，但照射過陽光以后我們自己并不會散發陽光。輻射也是同樣的道理，經過輻射的種子自身并沒有輻射，何況還要在地面再進行幾代培育，所以擔心太空菜有輻射是非常荒謬的。”

中國生態研究院院長馮洪章表示，太空育種和轉基因食品也不是同一個概念。太空育種通過輻射改變了植物的基因序列，使植物出現新的性狀。但是這些基因和形狀還是這個種類的作物本身的，并沒有引入外來的基因。而轉基因食品是將另外一種生物的基因引入到作物中，從而使作物表現出另一種生物的性狀。這兩者在本質上是有根本的區別的。