企業誠信，食品才能真安全

在國外，召回問題產品是很平常的一件事情，消費者會認為敢于召回問題產品的企業，是對消費者負責任的企業，購買它生產的產品更讓人放心。

由于恰逢“全國食品安全宣傳周”，剛剛過去的一周顯得特別熱鬧，各地相繼啟動了食品安全周系列活動，質監部門查處了一大批制假售假的食品企業，并將其在各大媒體上曝光。其中，廣東威極醬油使用工業鹽水一案，經過層層揭露，牽涉面越來越大，問題醬油已經流入了珠三角5市7廠，目前，珠三角各地已經展開了對問題醬油的追蹤查處。與此同時，廣東省質監局對全省醬油獲證生產企業進行了專項檢查，抽檢醬油234批次，發現17批次不合格。

可以說，“全國食品安全宣傳周”的設立是非常必要的，成效也很顯著。食品關乎民生，與百姓生活息息相關。近年來，“地溝油”、“瘦肉精”、“假雞蛋”、“問題奶粉”等事件紛紛被爆出，老百姓感慨都不知道該吃什么了，以至于出現了一些怪現象：內地居民一箱箱地從香港往回運奶粉、醬油等食品；前一陣子風傳“益力多”能防癌，國產的沒人買，香港產的賣瘋了；甚至，連乳協理事長為了力證國產奶粉的質量處于史上最好時期，說自己的孫子喝的也是國產奶粉的話，也是信者寥寥。

此次“全國食品安全宣傳周”以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題，筆者想，其目的之一是為了重塑老百姓對國產食品的信任。筆者以為，國產食品要想重新贏得老百姓的信任，有兩件事是當下亟需去做的。首先要做的，便是加大執法力度，提高企業的違法成本。對存在嚴重食品安全問題的，直接停產整頓、吊銷證照，堅決杜絕以罰代刑。只有讓企業違不起法，才能真正起到震懾作用。

其次，筆者認為亟需塑造出一批誠信的食品企業，這點更重要，只有企業誠信了，才不會為了一時的利潤去生產假貨。在食品安全周期間發生的一件事，筆者覺得具有積極的意義。伊利6月15日發布公告稱，國家食品安全風險監測發現公司生產的個別全優2、3、4段乳粉參照健康綜合指標，產品汞含量有異常。據此，公司立即對所有產品進行排查，自檢、送檢。鑒于國內外尚無乳粉中汞含量限量的標準，公司決定將2011年11月-2012年5月內生產的全優2、3、4段乳粉全部召回，同時積極查驗原因并及時妥善處理。伊利還表示，公司將全力做好產品召回事件的后續相關工作。

企業主動召回問題產品，顯示出企業對食品安全的重視。在國外，召回問題產品是很平常的一件事情，消費者會認為敢于召回問題產品的企業，是對消費者負責任的企業，購買它生產的產品更讓人放心。但是，目前中國消費者的認知恰好相反，一旦發現有企業召回問題產品，就將其所有產品一棍子打死。這就帶來一個惡性循環，沒有企業敢再主動召回問題產品，即使被相關部門檢測出來產品有問題也一再抵賴，堅決不召回。因此，作為消費者的我們，應該改變這種觀念，樂見食品企業主動召回問題產品，樂見更多的食品企業變得誠信，只有這樣，我們吃得才更放心。