女人保持7分飽腹感 能為健康加分
來源：新華網 2012-07-05 編輯：黃水來

7分飽外，營養要均衡

專家表示，雖然是7分飽的份量，但是仍然要注意食物營養成分的組成，就是要盡量同時具備日常飲食的五大營養素，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。因為五大營養素的攝取量必須平衡，否則就會引起身體不適，出現過重或肥胖、營養不良，或各種因為缺乏某種特定礦物質或維生素而產生的疾病，直接影響健康與長壽。

此外，7分飽的重點原則，還包括注意食物烹調的方式，以免影響健康。因此，油炸、燒烤與腌漬等食物不宜，因為油炸食物吃了不僅容易胖，而且內含的氧化物會加速肌膚的老化，所以應盡量少食。至于燒烤食物大多為海鮮、動物內臟以及肉類，同屬高普林(Purine，或稱嘌呤)食物，而嘌呤代謝異常是誘發痛風的重要因素。此外，在燒烤過程中，肉類中的核酸經過加熱分解會產生基因突變，產生致癌物，也應該避免。還有榨菜、酸菜、梅干菜、泡菜、咸菜、臭豆腐、豆腐乳等腌漬食物，因含有過量的亞硝胺類化合物，是誘發食道癌的因子，吃多了對健康有危害。

認識熱量攝取、均衡飲食、食物烹調與健康息息相關之后，再來關心咀嚼食物的次數與健康的關系。日前大陸學者在國際學術期刊上發表的研究顯示，進食時增加咀嚼次數，當每口食物的咀嚼次數從15次增加到40次后，可有效降低從食物中攝入的熱量，從而有望減少肥胖風險，當然也能遠離肥胖帶來的健康威脅。