糖尿病患者應以碳水化合物為主食
來源：新民晚報 2012-07-03 編輯：黃水來

編者按：理想的營養補充方式由均衡的自然食物供應，但如果不能經由這種方式攝取足夠的營養，可考慮使用專業的醫療營養品來替代。

現在，市場上有專門為健康成年人群提供完整均衡的營養產品，也為有特殊營養需求的糖尿病、癌癥引起的消瘦，以及腎臟和呼吸道疾病的人群提供的醫療營養品。

今天起，本報開設《雅培·醫學營養問答》專欄，邀請知名專家解答讀者關心的醫療營養問題。

吃了無糖餅干，血糖不降反升

近年來，糖尿病發病率迅速增長，已成為第三大威脅人類健康的慢性疾病，在中國就有近1億的糖尿病患者。但關于糖尿病，我們還有許多誤解。

讀者吳訊：我母親有糖尿病，飲食特別注意，有時候會吃無糖餅干做加餐或主食，但吃了無糖餅干，為什么母親的血糖沒降低反而升高了?

孫健琴(復旦大學附屬華東醫院營養科主任)：糖尿病人認為只要不吃糖，多吃就沒有關系，這是一個誤區。比如，很多患者認為吃蘇打餅干沒有糖，其實蘇打餅干尤其是“低糖”或“無糖餅干”多吃無益。無糖餅干是面粉做的，淀粉在腸道很快轉化為葡萄糖吸收，同時添加了鹽、油，血糖指數和脂肪都很高。我曾做過一項研究：四塊蘇打餅干能產生的熱量相當于600克西瓜或25克主食。