水加添加劑勾兌"果汁"成行業潛規
來源：福州日報 2012-05-30 編輯：唐麗萍

福州新聞網訊　29日，記者走訪了市區多家冷飲店和果汁店，發現市場上的果汁多為水和添加劑勾兌而成，一杯果汁的成本僅幾角錢。

喝進肚子的全是添加劑

29日下午3時許，記者來到奶茶冷飲店較為集中的上三路。在學生街“阿二時尚茶飲店”，記者看到菜單上有木瓜汁、百香果汁、芒果汁、奇異果汁等10余種水果汁，售價為六七元，但店內未見任何水果。記者點了一杯奇異果汁，只見店員轉身從柜臺上取出一大瓶綠色物品，倒入杯中加水攪拌，而后加上冰塊，一杯翠綠色的果汁飲料便沖調而成，整個過程不超過2分鐘。該店店員告訴記者：“我們店里的果汁都是用東西調的。”

記者在附近一家名為“找找”的冷飲店里，發現了多種果汁。店里的伙計告訴記者：“我們一般都用濃縮汁或者果汁粉沖調，酸酸甜甜味道不錯，夏天很好銷，現在水果那么貴，鮮榨的成本太高了。”

記者在學生街一帶走訪了5家店，發現這些店里賣的果汁均為濃縮汁調兌。在安泰夜市一帶的冷飲店，不少聲稱現榨果汁的飲品，在使用新鮮水果的同時，也會加上甜蜜素，以增加口感。

調查：1杯果汁成本不足8角

記者來到臺江老藥洲街，在“勝際咖啡奶茶原料專營店”里，記者看到了成排的果味粉、果味飲料濃漿和果露，有哈密瓜、橙子、蔓越莓、草莓等多種水果口味。記者發現，這些產品的成分大多是苯甲酸鈉、胭脂紅、食用香精、食用色素等食品添加劑，果汁按1∶6、1∶9沖調即可。

店老板告訴記者，一瓶2升的濃漿按1∶6沖調的30元、1∶9的32元，果味粉更便宜，一大包才18元錢，“用我這個加水勾兌就可以了，味道好、顏色好，現在開飲料店的都用這個，濃縮倍數越高越省錢。”

記者大概算了一下，1∶6調法的濃縮劑只需30元，一杯飲料350毫升，每杯只需成本0.75元錢，而市面上果汁基本售價約為6元。