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      水加添加劑勾兌"果汁"成行業潛規
      來源:福州日報 2012-05-30 編輯:唐麗萍

      福州新聞網訊 29日,記者走訪了市區多家冷飲店和果汁店,發現市場上的果汁多為水和添加劑勾兌而成,一杯果汁的成本僅幾角錢。

      喝進肚子的全是添加劑

      29日下午3時許,記者來到奶茶冷飲店較為集中的上三路。在學生街“阿二時尚茶飲店”,記者看到菜單上有木瓜汁、百香果汁、芒果汁、奇異果汁等10余種水果汁,售價為六七元,但店內未見任何水果。記者點了一杯奇異果汁,只見店員轉身從柜臺上取出一大瓶綠色物品,倒入杯中加水攪拌,而后加上冰塊,一杯翠綠色的果汁飲料便沖調而成,整個過程不超過2分鐘。該店店員告訴記者:“我們店里的果汁都是用東西調的。”

      記者在附近一家名為“找找”的冷飲店里,發現了多種果汁。店里的伙計告訴記者:“我們一般都用濃縮汁或者果汁粉沖調,酸酸甜甜味道不錯,夏天很好銷,現在水果那么貴,鮮榨的成本太高了。”

      記者在學生街一帶走訪了5家店,發現這些店里賣的果汁均為濃縮汁調兌。在安泰夜市一帶的冷飲店,不少聲稱現榨果汁的飲品,在使用新鮮水果的同時,也會加上甜蜜素,以增加口感。

      調查:1杯果汁成本不足8角

      記者來到臺江老藥洲街,在“勝際咖啡奶茶原料專營店”里,記者看到了成排的果味粉、果味飲料濃漿和果露,有哈密瓜、橙子、蔓越莓、草莓等多種水果口味。記者發現,這些產品的成分大多是苯甲酸鈉、胭脂紅、食用香精、食用色素等食品添加劑,果汁按1∶6、1∶9沖調即可。

      店老板告訴記者,一瓶2升的濃漿按1∶6沖調的30元、1∶9的32元,果味粉更便宜,一大包才18元錢,“用我這個加水勾兌就可以了,味道好、顏色好,現在開飲料店的都用這個,濃縮倍數越高越省錢。”

      記者大概算了一下,1∶6調法的濃縮劑只需30元,一杯飲料350毫升,每杯只需成本0.75元錢,而市面上果汁基本售價約為6元。

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