衛生部發函擬撤消38種食品添加劑
來源：瀟湘晨報 2012-04-08 編輯：黃水來

本報長沙訊 近段時間氣溫升高，不少市民在逛街時吃起了冰激凌。不過，今后冰激凌的顏色可能變得單調起來。近日，衛生部在其官方網站發函，擬撤銷2，4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑，茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅等不少著色劑便位列其中。權威食品安全專家、湖南省疾控中心吳傳業教授表示，長期低量吃含有著色劑的食品對健康有一定影響。

據了解，衛生部曾于今年1月公開征求55種食品添加劑安全性和工藝必要性意見。根據征求意見情況并經組織專家審核，2，4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑已不具備技術必要性，擬根據有關規定予以撤銷，征求意見截止時間為今年4月20日。

近年，不少食品以鮮艷的色彩贏得消費者的青睞。但這些顏色是食品本身的顏色嗎？顏色鮮艷的食品對身體是否有不利影響？昨日，權威食品安全專家、湖南省疾控中心吳傳業教授說，撤銷的38種食品添加劑中，茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅等17種食品添加劑均為著色劑。著色劑包括合成色素和天然色素兩類，目前市場上鮮艷食品的色彩都是著色劑所致。

“一些食品添加劑不是非加不可還是不加為好。”吳傳業說，冰激凌本來的顏色是白色的，但市場上的冰激凌五顏六色，“這些都是著色劑起到的效果。”他介紹，在冰激凌的生產工藝中，著色劑加與不加并不影響生產、儲存及營養價值等，但市民長期低量吃含有著色劑的食品對健康有一定影響。

“38種食品添加劑已不具備技術必要性，是指這些食品添加劑不是非加不可的。”吳傳業介紹，如果在食品生產中不加入食品添加劑，那么大部分食品都可能是外觀很難看、感覺很難吃、難以長期保存。以面包為例，如果沒有面粉改良劑，不到一天就會變得干硬；沒有防腐劑，不到兩天就會發霉。