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      皮蛋工藝欲將申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
      來源:東南網(wǎng) 2011-07-11 編輯:唐麗萍

      制作工藝申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

      據(jù)介紹,目前皮蛋行業(yè)尚沒有全國性統(tǒng)一的行業(yè)協(xié)會,這也造成了這個行業(yè)相對弱勢,發(fā)出的聲音也很小,行業(yè)利益受損時,只能靠企業(yè)單打獨斗,此次皮蛋事件最先發(fā)聲的也是企業(yè)個體。

      余劼因此認(rèn)為在目前的情況下,企業(yè)間的合作顯得尤為重要。據(jù)他介紹,目前,光陽蛋業(yè)正聯(lián)合國內(nèi)其他企業(yè),推動將皮蛋制作工藝列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報工作,讓這一傳統(tǒng)工藝得到更好的保護(hù),煥發(fā)出新的光彩。據(jù)了解,由企業(yè)提出申請將某項傳統(tǒng)工藝列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這種例子在國內(nèi)還較少。

      “我們有個設(shè)想,將皮蛋制作工藝開辟成旅游線路,讓旅客可以一目了然看到整個皮蛋的制作過程。同時,建一個博物館,里面什么都有,民眾想看什么,就有什么。”余劼告訴記者。

      網(wǎng)友微博力挺皮蛋

      大山(加拿大人、中外文化使者):要做個名副其實的文化使者,就該哪里有誤解就奮不顧身地奔哪里去。路見不平一聲吼,我扛著兩箱皮蛋沖進(jìn)美利堅合眾國,為這道美味佳品正名去!

      Olde家的Yuki:CNN評選出最惡心的亞洲食品是中國的皮蛋(松花蛋),中國網(wǎng)民馬上反擊,評選出西方最惡心的食品:奶酪。這兩種食物,我都很愛吃,我要為它們平反。中西是有著不同的文化,你可以不接受,但要學(xué)會彼此尊重。

      鉆石魚Fish:CNN評選皮蛋為最惡心食物,號召大家以后和外國人在中國吃飯的時候必點皮蛋這個菜。

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