國產奶，從專家放心到消費者放心還有多遠

3月25日，在北京舉行的某論壇上，中國奶業協會副秘書長楊秀文表示，通過近幾年的努力，中國奶業在規模化養殖等方面推進迅速，國產奶可以放心喝，“我在這非常自豪地跟大家說，我們國家的奶是可以放心食用的。” （據中新網）

三聚氰胺事件已經過去將近九年，按照專家的說法，在這九年的時間里，中國奶業一直在不斷地努力，中國奶業質量安全水平有了很大提高，“種養加”一體化和規模化進程成效顯著。結果就是，如今專家們已經可以“非常自豪地跟大家說，我們國家的奶是可以放心食用的”了。

不過，對于消費者而言，他們已經在多大程度上遺忘了三聚氰胺事件所帶來的沖擊與傷害，又在多大程度上真正對國產奶感到“放心”，其實并無多少權威的調查研究數據可作支撐。換言之，“放心”只是專家和奶制品生產者單方面所說的“放心”，而沒有人就此給出消費者方面的研究數據作為印證。

就表面的觀察而言，消費者對奶制品的信心，仍然建立在商家廣告宣傳上，商家的廣告做得越精致、宣傳面越廣、宣傳中自稱的品質越高，消費者越傾向于相信該產品的“放心”度。但這種信心卻又非常脆弱，一遇風吹草動，即使是某一個品牌的某一種產品并不嚴重的問題，也仍然會讓消費者如驚弓之鳥一般，迅速陷入對奶業整體質量的恐慌之中。

一個顯而易見的事實是，雖然目前海外代購奶粉的風潮遠沒有三聚氰胺事件剛剛發生之后那兩年火爆，但大量的新生兒媽媽們仍然在將海外代購奶粉作為嬰兒喂養的首選。而那些沒有海外代購渠道的媽媽們，也是將目光更多地投向國外品牌奶粉，而非國內品牌。

新生兒媽媽們的選擇，無論理性與否，反映的都是其對國產奶業的真實信心。而且，雖然新生兒奶粉的消費在整個奶制品消費中占比可能并不算大，但由于這一事關下一代的奶制品的品質問題是所有家庭關注的焦點中的焦點，所以，無論其他奶制品的消費增長如何的快，占比如何的大，只要這一領域的消費無法讓媽媽們徹底放心，中國奶業恐怕就不能說已經讓消費者徹底“放心”。畢竟，專家與生產者的“放心”，與消費者的“放心”是兩個完全不同的概念。

此外，奶業屬于食品業的一部分，在食品業整體“放心”形勢尚不樂觀、屢屢曝出各種各樣問題的當下，即使國產奶行業有著比其他行業更強的自律、堅持著更高的標準，并且已經有了比肩國外同行業的品質，奶業仍然不可能超然于食品業之外獨自獲得公眾的“信心”。所以，國產奶的“放心”從專家走向消費者，不僅有賴于奶業自身的努力，也有賴于食品業整體的努力，未來還有很長的路要走。

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