食品謠言止于智者，更止于“治者”

看到了太多的不可能成為可能，見識了太多的不正常成為正常，人們難免草木皆兵，面對一些食品謠言又怎么可能心生警惕，保持正常的判斷意識呢？

近期，大量關于“塑料紫菜”的視頻在網上廣泛傳播，引起消費者的恐慌。2月27日，國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉指出，對于近期在網上傳播的“塑料紫菜”等食品謠言，要按國家相關法律法規進行嚴厲打擊。（見2月28日《法制日報》）

面對謠言，我們總說“謠言止于智者”，拿近日網傳的一些紫菜由塑料制成的謠言來說，其實并不難識別。只要保有點常識，增加點求證精神，很容易就能發現其中不靠譜之處。這是個并不缺少質疑的年代，可為何面對食品謠言，公眾很容易失去求證精神呢？

從多年前的“紙餡包子”“打針西瓜”“造假雞蛋”，到近來“塑料袋制紫菜”和“吃大盤雞、泡椒鳳爪感染禽流感”等食品謠言，都曾引發公眾恐慌情緒，給相關行業企業造成了巨大損失，背后則是各方不盡相同的利益動機。

食品謠言必須治理，消費者也要保持一雙慧眼，但現實中，消費者對于謠言的采信程度，往往與整個市場生態有著密切關系。如果市場生態良好，給消費者傳遞了足夠信心，那么見到一則流言，消費者就可能保持謹慎，做到慎信慎傳；如果整個市場不盡如人意，消費者面對流言就可能失去警惕，甚至有可能出于一種慣性認識“寧信其有、不信其無”。

提及當前食品市場現狀，很多人都是一陣苦笑。當我們感慨食品謠言很低幼時，其實那些食品安全事故又有多少技術含量？不久前媒體報道了天津獨流鎮生產大量假冒名牌調料的事件。如不是媒體報道，誰會想到連調料也有人假冒？而且這個假貨市場由來已久，就待在監管部門的眼皮底下。

不少食品造假的事未必有什么“大智慧”，有很多造假手段十分低級。看到了太多的不可能成為可能，見識了太多的不正常成為正常，人們難免草木皆兵，面對一些食品謠言又怎么可能心生警惕，保持正常的判斷意識呢？

食品謠言止于智者也止于“治者”。“智者”是消費者提高辨別能力，防止上當受騙；“治者”是監管部門提高監管水平，既要及時打擊謠言，也要改變市場生態，促進市場向上向善。如果“治者”不努力，讓市場接二連三出現食品安全事故，消費者只能風聲鶴唳，面對流言很可能習慣性地失去警惕，從而給食品謠言的產生和流傳提供機會。