還有多少沒被燒醒的安全常識在沉睡？

9月2日下午1時35分，在一場意外3名被火燒傷的年輕男女被緊急送進義烏市復(fù)元醫(yī)院急診科搶救。其中，有兩名是在校大學(xué)生，另一名是燒烤吧的女服務(wù)員。（9月4日，東方網(wǎng)）

因為吃燒烤引發(fā)的悲劇實在讓人心痛，而且在心痛之余又感到極度疑惑。燒烤助燃方式一般是炭火、電烤爐和燃氣，在酒店用餐也都用的是固體酒精，那吊詭的液體酒精起到何種用處，實在讓人費解！定時炸彈式的用餐方式，其積壓的風(fēng)險最終被擊鼓傳花到當(dāng)事人小倩身上。當(dāng)年輕的生命被灼燒得體無完膚之后，我們必須追問的是，還有多少沒被燒醒的安全常識在沉睡。

在筆者不遠的記憶里，依然還可以想起街邊圍爐吃串串香，而桌子下面放的是銹跡斑斑的液化氣罐；在上檔次的酒店吃魚頭煲，它的熱量來源是小罐裝的燃氣瓶。人們在大快朵頤之余，恐怕誰都沒有繃緊心中那個安全之弦。亦或是餐飲業(yè)主那招牌式的微笑讓人寬心，再或者是自己壓根就不知道水火無情的滋味。

前段時間，經(jīng)常看到英勇的消防隊員們從火情危險處扛出燃燒著的液化氣罐，這其中不少就來自餐飲店。人們在嘖嘖稱奇于救火英雄的大無畏之時，卻鮮有人去問那些噴火的氣罐們是如何“閃亮登場”的。在沒有切膚之痛的感知下，安全，尤其是消防安全，真的就只能用若即若離來形容。

液體酒精屬于高危易燃物品，在經(jīng)營場所不能夠大量存放。要經(jīng)過消防部門嚴格審查的燒烤店，更是應(yīng)該具備這樣的安全常識。同時，酒精助燃不可取，之前就有湖南10歲小女孩燒烤被液體酒精燒傷75％的事故案例。這些案例對于普通人來說，可能是太過遙遠。但對于燒烤行業(yè)來說，理應(yīng)成為一種事故案例學(xué)習(xí)的范本，并起到以儆效尤的作用。可惜這方面的凌空蹈虛，已經(jīng)成了一道奇葩式的風(fēng)景線。

對于那個上崗不到一個月的服務(wù)員，外界除了聚焦于她恍惚般“會不會坐牢”的自問，還把她沒經(jīng)歷過任何的崗位培訓(xùn)，事發(fā)時是第一次單獨服務(wù)等問題拋出。相信對于員工培訓(xùn)的虛晃一槍，早已經(jīng)不是小概率事件。做生意要的就是短平快式的進賬，而把時間和精力消耗在看起來完全沒必要的安全培訓(xùn)上，似乎太不劃算。但也就是這種常識性的意識缺位，也最終導(dǎo)致燒烤店的重大賠償責(zé)任。

《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《中國人民共和國消防法》是對餐飲經(jīng)營者必須過腦的“常識標配”，但事實證明，要真的把法規(guī)和常識落實到最后一公里，要走的路還很長。在一切都完善之前，作為消費者的我們，是否只能自求多福于不要被霉運砸到呢？