直通屏山|福建|時評|大學城|臺海|娛樂|體育|國內|國際|專題|網事|福州|廈門|莆田|泉州|漳州|龍巖|寧德|南平|三明
      您所在的位置:東南網 > 西岸時評> 經濟論衡 > 正文

      誰讓湘鄂情在餐飲業(yè)無路可走?

      2014-06-17 15:48:32?何天驕?來源:第一財經日報  責任編輯:林錦   我來說兩句
      分享到:

      【?“沒有長遠成長性、過度依賴三公消費的畸形發(fā)展模式、高利潤不具有可持續(xù)性,這樣的企業(yè)上市風險顯然很大。”】

      近日,曾經的A股民營餐飲第一股湘鄂情董事長孟凱一句話激起業(yè)內熱議。在被問起為何放棄餐飲轉行做環(huán)保、影視大數據等行業(yè),孟凱向媒體稱:“我在餐飲業(yè)已無路可走!”這一句充滿悲壯色彩的話令人心生同情,但理性思考后不禁要問三個問題,做餐飲有多難?湘鄂情真的在餐飲業(yè)走投無路了?又是誰讓湘鄂情在餐飲業(yè)無路可走?

      先來看一組數據,中國烹飪協會發(fā)布的2013年度中國餐飲市場分析報告顯示,2013年餐飲收入25392億元,同比增長9.0%,增速繼續(xù)下滑,創(chuàng)21年來的增幅最低值,降至個位數,且比上年同期下降了4.6個百分點,降幅進一步擴大。高端餐飲嚴重受挫,限額以上餐飲收入近年來首次負增長,同比下降1.8%。

      表面看,數十年一遇的餐飲業(yè)增幅新低的原因,不僅僅是經濟不景氣下大眾消費能力下滑,更是三公消費限制下,高端餐飲消費額大幅萎縮。而深層次原因,則是多年來積累下來的部分中高端餐飲企業(yè)過度依賴三公消費的畸形發(fā)展方式。

      那么就不難理解,主業(yè)定位高端政務消費的湘鄂情必然會深受沖擊。

      可沖擊有多大呢,大到要撤離曾經賴以生存的餐飲業(yè)?

      如果對一家普通餐飲企業(yè)而言,答案肯定是不需要。所謂民以食為天,中國每年兩萬五千億以上的餐飲消費額足以養(yǎng)活一大批餐飲企業(yè),三公消費沒了又如何,東邊不亮西邊亮嘛,轉型不做三公消費就可以了。從目前市場情況看,目前高端餐飲轉型主要分三種,一種是諸如小南國(03666.HK)之類的餐飲產業(yè)鏈內深度轉型,發(fā)展多品牌策略,在原有品牌小南國適度調整的基礎上發(fā)展南小館、小小南國等人均消費在70~80元和100~150元之間的新品牌,也收到了一定的成效,營收也實現了增長。一種是諸如凈雅之類的進入快餐、團餐體系,大力發(fā)展大眾餐飲市場,凈雅在2013年營收、利潤都有增長。第三種就是湘鄂情這種極端的跨行業(yè)轉型。

      從目前市場情況看,無論在高端還是中低端餐飲市場,都有做得很不錯的企業(yè),為何湘鄂情就做不下去了呢?用孟凱的話說,湘鄂情是家上市公司。而為何上市公司就做不下去呢?照常理說,通過上市坐擁大把資金的湘鄂情理應撐得更久、轉型更有底氣啊。孟凱如此解釋,湘鄂情的高端餐飲業(yè)務,一個包間流程下來,人工就要850元,而目前湘鄂情一間包房的消費僅為1000元左右。而如果轉型做大眾餐飲,作為上市公司的湘鄂情有著更為嚴格細致的要求:同樣開餐廳,上市公司需繳納25%的所得稅以及5.6%的綜合營業(yè)稅,而對個體戶來說,包稅,一個月幾百塊。營業(yè)稅呢?個體戶不開票就不交稅,沒開票沒人追稅。在餐飲行業(yè)無門檻、十分容易遭遇無序個體戶的競爭,在這種情況下,正規(guī)的高端餐飲出身的湘鄂情根本不可能迅速轉型。在上市公司業(yè)績要求下,為了避免“戴帽”甚至退市,孟凱選擇了放棄餐飲業(yè)。

      對于放棄餐飲業(yè)的原因,孟凱的話的確有幾分道理,他講述了餐飲業(yè)面臨的三高一低(高租金、高人工成本、高稅收、低利潤),以及上市餐飲企業(yè)比很多非上市餐飲企業(yè)要多繳稅的現實。

      然而,在業(yè)內人士看來,孟凱的解釋是行業(yè)面臨的現狀,并不能看做湘鄂情做不下去餐飲的根本原因。在一位餐飲業(yè)專業(yè)人士看來,湘鄂情根本就不該上市,當年湘鄂情之所以能夠成功上市,很大程度有相關部門照顧性質。“沒有長遠成長性、過度依賴三公消費的畸形發(fā)展模式、高利潤不具有可持續(xù)性,這樣的企業(yè)上市風險顯然很大。”這位人士表示。

      無論是成本居高不下,還是三公消費限制,抑或是上市餐企規(guī)范成本過高,如果一個企業(yè)因為市場規(guī)范化而發(fā)展不了,那么這個企業(yè)一定是本身就存在較大問題,不是一個正規(guī)市場化的產物。當市場變得更加規(guī)范的情況下,這個企業(yè)的最終結局只能是收拾包袱走人。

      打印 | 收藏 | 發(fā)給好友 【字號
      心情版
      相關評論
      今日熱詞
      更多>>福建今日重點
      更多>>國際國內熱點
      • 新聞圖片
      更多>>娛 樂
      • 點擊排行
      • 三天
      • 一周
      • 一月
      關于我們 | 廣告服務 | 網站地圖 | 網站公告 |
      國新辦發(fā)函[2001]232號 閩ICP備案號(閩ICP備05022042號) 互聯網新聞信息服務許可證 編號:35120170001 網絡文化經營許可證 閩網文〔2019〕3630-217號
      信息網絡傳播視聽節(jié)目許可(互聯網視聽節(jié)目服務/移動互聯網視聽節(jié)目服務)證號:1310572 廣播電視節(jié)目制作經營許可證(閩)字第085號
      網絡出版服務許可證 (署)網出證(閩)字第018號 增值電信業(yè)務經營許可證 閩B2-20100029 互聯網藥品信息服務(閩)-經營性-2015-0001
      福建日報報業(yè)集團擁有東南網采編人員所創(chuàng)作作品之版權,未經報業(yè)集團書面授權,不得轉載、摘編或以其他方式使用和傳播
      職業(yè)道德監(jiān)督、違法和不良信息舉報電話:0591-87095403(工作日9:00-12:00、15:00-18:00) 舉報郵箱:jubao@fjsen.com 福建省新聞道德委舉報電話:0591-87275327

      主站蜘蛛池模板: 成年女人永久免费观看片| 亚洲成a人片在线看| 国产成人亚洲综合| 国产三级免费电影| 伊人婷婷综合缴情亚洲五月| 亚洲婷婷综合色高清在线| 久久精品国产99国产精2020丨| 中文字幕第二页在线| A级国产乱理论片在线观看| 亚洲偷自精品三十六区| 良妇露脸附生活照15| 波多野结衣和邻居老人公| 最新亚洲人成无码网站| 小小影视日本动漫观看免费| 日本bbwbbwbbw| 少妇大叫太大太爽受不了| 天堂8在线天堂资源8| 国产最新凸凹视频免费| 六月丁香婷婷天天在线| 亚洲区精品久久一区二区三区| 久久免费福利视频| ?1000部又爽又黄无遮挡的视频| 黑人巨茎大战俄罗斯美女| 精品一区二区三区中文字幕| 欧洲亚洲国产精华液| 好爽好黄的视频| 国产日韩av免费无码一区二区| 免费看美女隐私全部| 亚洲人和日本人jizz| 一级伦理电线在2019| 男女一进一出呻吟的动态图| 精品视频国产狼人视频| 欧美人妖视频网站| 小泽玛利亚在线观看国产| 国产成人久久精品二区三区| 亚洲精品欧美精品日韩精品| 中国女人内谢69xxx视频| 91丁香亚洲综合社区| 欧美视频在线观看免费最新| 婷婷综合激情五月中文字幕| 国产乱码一区二区三区|