美味難抵舌尖，缺的是政府這根“勺”

隨著《舌尖上的中國》第二季第一集《腳步》的熱播，石獅蚶江大廈村的沙土蘿卜著實“火”了一把。熒屏上，沙土蘿卜入口潤嫩，毫無纖維感，讓人垂涎三尺。然而，記者在大廈村卻了解到，當地菜農辛的蘿卜種得又大又白，卻8分錢一斤的低價都賣不出去。（4月22日《泉州晚報》）

熒屏上令眾多觀眾垂涎欲滴的沙土蘿卜，在現實中卻因嚴重滯銷，不得不被農民拔起、扔掉，實在讓人惋惜。從經濟學角度看，大廈村的蘿卜之所以落得如此下場，原因無非是產量過大，而銷量過少。因而，在解決大廈村蘿卜滯銷的問題上，政府有關部門責無旁貸。

那么，蘿卜的銷量和政府的責任有什么關系呢？

由于大部分農民獲取市場信息、預估市場風險的能力不足，在農產品生產中容易出現“一窩蜂”式的種植。這也是石獅大廈村沙土蘿卜出現嚴重滯銷的源頭所在。實際上，早在蘿卜種植之前，政府有關部門就應該及時為農民提供科學的市場信息，引導農民按照市場需求，合理規劃種植規模和種植種類，實現均衡生產，防止產能過剩。這是其一。

其二，要幫助農民徹底解決農產品滯銷的問題，除了在源頭上防止盲目生產外，還必須著力開拓市場。具體到石獅大廈村，當地有關部門一方面應該主動做好大廈村農民與周邊城市的農產品批發商場、超市等的“農商對接”，最大程度地幫助農民開拓周邊市場、打開蘿卜銷路；另一方面，還可以借《舌尖上的中國》的知名度，進一步加強對外宣傳推廣力度，打響大廈村沙田蘿卜的品牌，讓更多人認識大廈村的沙土蘿卜，擴大潛在市場需求。

當然，暢通交通網絡、降低運輸成本，也是擴大農產品銷路的必要舉措。雖然，大廈村的蘿卜口感極佳，且因《舌尖上的中國》而聲名遠揚。但它們畢竟地處南疆。過高的運輸成本使得天津、北京等地的菜商望而卻步。如果此時政府部門能對前來進貨的外地菜商提供適當補貼，或者免除部分公路通行費，想必，將大大提高優質蘿卜的市場輻射力。

除了傳統銷路之外，開發蘿卜副產品、發展蘿卜產業鏈，也是當地政府解決蘿卜滯銷問題的有效途徑。在這方面，很多地方已經進行了有效嘗試。比如，一些水果產區大力發展果脯、果汁和罐頭制造業，不但解決了農產品的滯銷問題，而且增加了就業崗位，豐富了經濟業態。從長遠來看，這才是發展壯大大廈村蘿卜產業的根本之道。

盡管大廈村沙土蘿卜坐擁“舌尖美味”的知名度和美譽度，但筆者認為，“酒香還怕巷子深”。唯有政府部門主動作為，握好責任的“勺子”，才能把沙土蘿卜的美味，從熒屏里端出來，送上人們的舌尖，滋潤人們的心田。