五仁月餅不是中秋節(jié)日里的“劣幣”

去年，網(wǎng)友們吐槽奇葩月餅的聲音似乎仍在耳邊，今年，他們將“火力”直接對(duì)準(zhǔn)五仁月餅，高呼，“五仁滾出月餅界！”盡管如此，這一最經(jīng)典月餅口味依舊得到不少人的力挺，“不能這么殘忍對(duì)五仁，水果豆沙蓮蓉才該滾出?！保?月11日 新華網(wǎng)）

每年中秋節(jié)人們都要對(duì)月餅來(lái)一次深度吐槽。往年火力一般集中在天價(jià)月餅上，隨著提倡勤儉節(jié)約和八項(xiàng)規(guī)定的清新之風(fēng)深入，今年的天價(jià)月餅估計(jì)是難有出爐的機(jī)會(huì)。當(dāng)然，這并不影響今年的“話題王”依然落在月餅身上。這不，五仁月餅現(xiàn)在就被“有組織有目的”的進(jìn)行批斗呢。

坦白說(shuō)當(dāng)下月餅和粽子一樣，已經(jīng)有被異化的趨勢(shì)，相比來(lái)說(shuō)粽子的前途似乎還稍微光明些，而月餅由于高熱量、重糖油、口味過(guò)甜，實(shí)在是很難博得年輕一代的好感。在物質(zhì)匱乏的年代，月餅作為應(yīng)景的節(jié)日甜點(diǎn)，應(yīng)該是有不少受眾；如今在各種美食大行其道的情況下，口感、健康都很難打上高分的月餅，要保留自己曾經(jīng)的江湖地位，談何容易？

過(guò)中秋節(jié)最講究的是團(tuán)聚。在大家庭聚餐的時(shí)候，家里老人必定會(huì)拿出各種月餅，熱情款待到訪的每個(gè)人，這也幾乎成了中秋節(jié)最甜蜜的負(fù)擔(dān)。聰明的孩子便會(huì)先入為主的選擇適合自己的口味，以免和自己不待見(jiàn)口味的月餅狹路相逢。筆者記得豆沙、五仁和百果，這些應(yīng)該算是月餅界的老面孔，而椰蓉、蛋黃等在內(nèi)地小城市鋪陳開(kāi)來(lái)，算是后來(lái)者。就口味而言，椰蓉算是勉強(qiáng)能下咽的，吃起來(lái)多少有點(diǎn)“盼頭”。至于五仁、百果，確實(shí)在筆者的記憶中，屬于唯恐避之不及。

在廣東呆過(guò)數(shù)年的表哥坦言，正宗的廣式五仁月餅，吃起來(lái)絕對(duì)算不上恐怖，甚至讓人回味。畢竟杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁貨真價(jià)實(shí)的成本擺在那，如果趕上新鮮的，則更是味美可口。而很多人吃的五仁，大都五仁的成分少了點(diǎn)，冰糖、豬油的成分多了，導(dǎo)致味道不倫不類。加上趕不上新鮮出爐的檔期，導(dǎo)致集體膩味，也就不足為奇。相同命運(yùn)的還有蘇式百果月餅。這兩種應(yīng)該是月餅中的經(jīng)典模式，也是價(jià)格最貴的，但如今境地不如豆沙、椰蓉，這估計(jì)又是一種劣幣驅(qū)趕良幣的案例。

現(xiàn)在流行一句話叫做“市場(chǎng)決定產(chǎn)品去留”。從這一點(diǎn)來(lái)看，某些吃貨們也別急著把自己的意見(jiàn)強(qiáng)行做大做強(qiáng)，譬如現(xiàn)在的五仁月餅，很有可能你們吃到的真不是正宗的五仁月餅，所以保留自己的意見(jiàn)會(huì)比較好些，別到時(shí)候吃到真正的五仁，才感懷“當(dāng)年吃的五仁都是些啥玩意啊？！”