負營養餐

圖/曹一

新聞：近日，云南省鎮雄縣塘房鎮頂拉小學有300多名學生，在吃了由學校食堂統一供給的營養餐后出現腹瀉、腹痛、發高燒等癥狀，隨后全部被送往當地醫院治療。（4月21日央視經濟半小時）

據悉，孩子們是在吃了發臭的豌豆后起了不良反應，而礙于學校不吃完飯菜罰款10元的規定，大部分學生還是堅持吃了下去，也就造成了該校近半數學生不適的局面。

經查證，該校的食堂就在不久前外包經營，而經營者并無《餐飲服務許可證》或《食品衛生許可證》等有關特許資格證明。至于購入原料，既無購貨驗貨記錄，也沒有出產日期等證明，食堂內甚至沒有確保原料新鮮的儲存物。

尚不清楚承包的過程有沒有“暗箱”操作，但承包方沒有資質卻是實實在在的漏洞。更嚴重的是，自食堂成立后，學校完全退出了可能的監管，“按照上面的要求”，連帶采購、制作等一概不知，只管總數。

類似的營養午餐釀的“禍”此前也有過。長毛的食材、群體性心因性反應，一時間，營養餐演變成了“負營養餐”。

即便國家財政撥款160億元到位，但前期資金投入問題迅速轉化為施行問題。有地方如上述的監管不到位現不良反應，有地方政府補貼建學校食堂，面臨資金問題，有學校則肥了自己苦了孩子。與其籠統地歸咎于制度，不如從孩子出發，一點點夯實這些漏洞。孩子營養餐，遠不是一日三元到位即可的事。

文/付小為