地溝油肆虐市場的平民化思考

近日，記者接到相關“爆料”，我市浮屠鎮有一家制作地溝油的窩點。有關部門迅速果斷出擊，一舉搗毀了這個窩點。可惜的是：肇事者人去樓空。

現實生活中，早有地溝油肆虐橫行的報道。本地直到現在才發現“地溝油制造基地”實在是一種幸運——當然，這種幸運不足以說明本地地溝油危害尚淺，更不足以說明對地溝油的防范、打擊到位。

關于地溝油對人體的危害，肇事者的道德敗壞程度在這里就不再贅述了，讓大家感到困惑的是：地溝油從廢料收集到提煉制造再到銷售上市再到“安全”使用，環節不可謂不長，是如何躲過監督者與消費者的“法眼”的？

第一個因素是消費者警惕性不高，讓地溝油得以渾水摸魚。

正常人的思維總是善良的。當我們光顧街邊小攤或者餐館酒樓時，誰也不愿也不會去做“攤主、老板使用地溝油”的“有罪推定”。那些缺德老板恰恰是利用了消費者的這種天性善良上下其手，為非作歹。所以，下一次當你要找一個地方用餐時，你一定要記住：找一個清潔衛生、證照齊全、信譽良好的地方，千萬不要相信那些廉價的甜言蜜語，更不要被那種信誓旦旦所迷惑。要知道，即使局部地區確實存在辦理證照難的現實，但一個真正講信譽的合格生意人，絕對不會沒有證照的。

第二個因素是社會監督不夠，讓地溝油夾縫中逃生。

當今社會管理的條塊分割，部門之間互不配合早已不是什么新聞。加上少數管理人員只注重城鎮管理、忽視農村管理的懶政思維，給地溝油的生存留下了不少空檔。精明的不法分子往往利用城鄉、部門之間的這些結合部，潛伏作案，游刃有余。

普通人意識中，市場監督、管理是國家的事，部門的事。其實，市場監管更倚重的是社會民眾監督。因為國家管理人員再多，他們的活動范圍終究比不上千千萬萬雙民眾的眼睛，如果作為消費者的民眾老是等著部門監管，就會給不法分子可乘之機。只要我們人人都睜開眼，豎起耳朵，任它不法之徒如何狡猾，它總要生產，它總要貯存，它總要交易……只要一個環節監督到了，就是地溝油的末日到了。