57元一盤土豆絲是怎樣“炒”出來的

而且，就已經出臺的海鮮大排檔的限價來看，執行也不利。2011年，三亞市出臺了《海鮮排檔餐飲海鮮品平均差價率管理規定》，根據該規定及三亞市物價部門公布的海鮮產品社會批發價，可計算出，白鯧魚在海鮮排檔售價最高為114.8元/斤，大紅花蟹限價為459.8元/斤。而在消費單據上，“白倉”為128元/斤，大紅花蟹為598元/斤。

酒樓這樣營業，絕不是一天兩天，打開門做生意，物價部門難道就從來沒發現過問題嗎？而且這絕不是個別酒店的問題，而是涉及三亞餐飲、娛樂、出租等每個旅游行業中。物價部門不作為，對宰客、哄抬物價行為睜一只眼閉一只眼，說好聽的是不作為，不好聽的就是“官商勾結”。

三亞的美景的確也算的上是市場上的奇貨，靠著豐富的旅游資源賺錢的確無可厚非。但是，誠如張維迎教授所說的那樣，“市場不僅是一只看不見的手，而且還是一只隱形的眼睛。看不見的手指引人們做正確的事情，隱形的眼睛監督人們把事情做好，建立良好的聲譽。”一旦信譽失靈，再好的貨也賣不出好價錢。