香港有“世界美食之都”的稱譽，一是因為雖是“彈丸之地”，卻薈萃了全球的美味佳肴；二是因為有異常廣泛的群眾基礎，市民“好吃”者眾多。前些年某國際機構曾做過一項專題調查，發現在眾多國際都會中，香港人高居“下館子”次數的榜首。

由此可見，港人“好吃”，國際一流。但筆者以為，港人不僅“好吃”，而且“會吃”，“會吃”水準，同樣國際一流。“好吃”而不“胡吃”，吃得“有規有矩”，這就是水平。尤其是公務人員，把自己的嘴管得很嚴，吃什么、怎么吃，對人對己都異常“嚴苛”。

客居5 年，作為中央媒體駐港機構的負責人，筆者沒用公款招待過一次香港的公務人員，制度使然，嚴禁此類“公吃”；不想“壞規矩”、“惹麻煩”的我，欣然“入鄉隨俗”。一切嚴格依法辦事，簡化了人際關系，凈化了社會風氣，也節省了巨額“不可見”成本。至于香港政府的公務招待，筆者每年倒是要參加多次，例如一年一度的春茗、回歸紀念日、國慶等，港府都要舉行大型活動。但港府的“宴請”，多是莊重、簡樸的酒會或自助餐，極少有擺開桌面坐著“按程序”大吃大喝的。而留下最深印象的，卻是政務司長在自己官邸舉辦的辭舊迎新酒會。

由于聯絡媒體屬政務司長職責范圍，每年歲尾年頭，司長都要在半山官邸安排一次與媒體負責人近距離交流的活動，已成慣例。至少提早半個月，受邀者就收到了由政務司長本人簽名的請帖，不僅寫明日期、時間、地點，而且附上簡明的行車路線圖，以方便客人。筆者前后參加了4 次，第一次的主人是首任政務司長陳方安生，后幾次是繼任的曾蔭權（官邸屬于政府公產，司長卸任后即在規定的期限內搬出，新任司長整修后遷入）。從約定的下午6 點開始，主人夫婦就會在官邸的小樓門口笑盈盈地迎接陸續到達的客人，然后請大家“自便”--或在客廳或在露臺、花園，隨意參觀、交談。待大部分客人到達之后，司長會很熱情地來到客廳，向自然圍攏過來的客人們說幾句感謝、祝福的話，然后也加入輕松交談的行列。客廳一側的長臺上擺放著多種軟飲料，供大家自取；兩三位服務員端著小托盤穿行于忙于交談的客人之間，不時送上幾樣小點心。交談之間，司長還不斷向遲來的客人打招呼，送早退的客人離場。一邊欣賞著山下維多利亞海灣的夜景和四圍的山景，一邊傾聽或參與著同行間、與司長的交談，聚會自始至終充滿了輕松、歡愉的氣氛。記得最后那次聚會時，我曾就當時的一個“敏感傳言”徑問曾司長：“您也聽到關于您可能接任特首的傳言了吧，您怎么看呢？”話音未落，曾蔭權就趕忙笑著否認：“沒根據，沒根據，也沒想過，搞政治，5 年時間，太長了吧……”主人、客人都會意地哈哈大笑起來。

沒有鄭重的祝酒，沒有成套的中西大菜，在約定的兩個多小時里，客人可以遲到也可以早退，在“家庭般”的氛圍中，主人既表達了“親民好友”的意愿，又展示了不亂用公款的清廉作風。而被邀請與會的人，都覺得很榮幸也很輕松，絕無被輕慢的感覺，更沒人嫌司長“小氣”。這就是在香港特區“二把手”--政務司司長官邸中的“公吃”，能讓人輕易忘懷嗎？

最近，一則有關“公吃”的港聞引起了內地民眾的高度關注。有媒體報道，香港特區政府民政事務局局長曾德成在立法會回答質詢時報告了近三年政府“公吃”的“賬單”：總共花費609.5萬港幣，2008年190.1萬，2009年202.3萬，2010年217.1萬；其中最“貴”的一餐是去年的國慶酒會，支出120.6 萬，花費相對比較少的是2009年的農歷新年及新春宴會，兩次共花了48.5萬港元。而參加這類酒（宴）會的各界賓客，都在千人以上。此外，曾德成還補充說，根據政府制定的內部指引，政府人員在安排宴會時，除了需要得體之外，不能給人奢侈的印象，公務宴會中不得包含價格昂貴的食品或魚翅等瀕危物種制作的原料。無獨有偶，僅僅3 個多月前，同樣是一則港聞，也在內地引起了廣泛的熱議。那次披露的是現任香港特區行政長官曾蔭權近4年外出訪問經費的“賬單”：4年出國、出差40次，開支總額987086港元，其中機票費用占了一大半，為54萬。由此，筆者聯想起親歷的政務司長官邸的“公吃”，同是曾蔭權，當司長也罷，任特首也罷，“吝嗇”之風不改，這絕不是個人品格使然，更是成熟完善制度規范的結果。難怪不光港人為此感慨，內地民眾也忍不住議論紛紛。因為人們看到的不僅是數額上的“天壤之別”，更是透明度方面的鮮明反差。不容否認，內地“三公”開支的多年居高不下和長期“暗箱操作”，已經成為一個阻擾官民互信的重要糾結點。

香港并非從來就如此清廉，幾十年前也曾有過貪腐嚴重泛濫的景況。后來，在巨大的社會壓力之下，當局順應民意、痛下決心，建立并不斷完善了以廉政公署為標志的反貪制度，才推動官場迅速改觀。筆者曾向香港友人請教香港反腐倡廉最突出的成功“要訣”，答案是“兩嚴”：制度嚴苛，不給“有心人”留一點犯奸作科的縫隙；監督嚴密，不讓官員有片刻失范妄為的時間。正所謂“頭上三尺有傳媒”，所有公務人員隨時隨地都被“監視器”跟蹤“罩著”，想不透明都難。正是這“兩嚴”，保證了香港在國際上長期享有清廉一流的美譽。

不錯，“一國兩制”下的香港實行的是資本主義制度，但反腐倡廉的成功經驗，當屬人類創造的共同財富，不應因其“姓氏”而受到輕視、排斥。從理論上講，社會主義是比資本主義更先進的社會形態，如果連官員的“嘴”（公款吃喝）和“腿”（公車濫用、公費出國出境）都管不住，只能說明那個“美好的理想”大筐里被人摻進了“假貨”、“私貨”，是實踐中的走樣，連累“主義”也蒙了塵。剔除“假”、“私”，正本清源，積極借鑒一切有益經驗，才能步入根治貪腐的正軌。