高校食堂補貼宜明不宜暗
www.fjnet.cn?2011-05-11 12:17? 鄭風田?來源:新聞晨報
我來說兩句
其三,不利于節約糧食。由于我國一直執行低糧價戰略,每年僅餐桌上浪費的糧食就上億斤。而我國高校食堂更是一個浪費糧食的重災區。如果人為地過分壓低高校食堂的飯菜價格,可能會帶來更大的浪費。
其四,低價易帶來低質。對于那些難以自身消化,政府財政補貼又難以到位的高校,可能會存在犧牲安全來保低價。我們知道目前我國農產品市場上價格與質量成反比,如果學校食堂為了節約成本,從市場上大量采購低質的產品,則會使高校的學子們健康受到威脅。
所以我的建議是,可以改目前的暗補為明補,也即改目前的補貼食堂賣低價菜為明補,直接把補貼補給學生。當然如果可能,學校可以按照學生家庭收入高低來補,使那些家庭困難的學生真正得到幫助,而不是目前的全面吃大鍋飯現象。
其實,除了穩定高校食堂的價格外,高校更需要做的是如何確保食堂的菜蔬來源安全。目前我國大多數高校的菜蔬采購直接來自批發市場,質量安全難以保障。而安全可靠的質量供給應該是高校食堂最需要考慮的問題。去年我去意大利考察,印象深刻,意大利各地規定中小學生在學校吃的飯菜必須是有機食品,為了保證這些食品來源安全,地方政府與學校精心挑選直供農場,要求這些農場保證不施用任何化肥與農藥,農民由于有需求保證,只專門把產品質量搞好就行了,而學校的菜蔬來源也可追溯了,出了問題就可以直接找到上游源頭。我國的高校也可以借鑒這些對接方式,與一些菜蔬基地搞直供對接。
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