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      “永不過(guò)期”食品是如何煉成的?
      www.fjnet.cn?2011-05-09 10:28? 張冰歌?來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)    我來(lái)說(shuō)兩句

      “你明天也別想早走,又有幾件貨回來(lái)了,都得重改。”深圳市平湖鎮(zhèn)金力工業(yè)園一倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的工作人員異常忙碌。所謂“重改”,就是為退轉(zhuǎn)的貨物更改生產(chǎn)日期,改過(guò)生產(chǎn)日期后再重新進(jìn)入大型超市。(5月8日《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》)

      任何一種食品都有保持期、安全食用期,食品過(guò)了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì),再食用,就會(huì)危害人的身體健康。不是媒體曝光,恐怕消費(fèi)者很少知道,在被信任的超市里,有的食品是經(jīng)過(guò)退貨——修改生產(chǎn)日期——再上架的。并且有的是經(jīng)過(guò)了四五次這樣的來(lái)回,成了“永不過(guò)期”的食品。

      “永不過(guò)期”食品是如何煉成的?表面上看,是許多大型超市,只要給足上架費(fèi),基本就可以上架銷(xiāo)售。一些超市基本上不管產(chǎn)品的銷(xiāo)量,甚至一兩年才會(huì)清理一次不好賣(mài)的產(chǎn)品。這就形成了以上所述的怪圈。而更深層的原因則是:食品退出機(jī)制混亂,監(jiān)控體系不健全,才導(dǎo)致了更多行業(yè)陋規(guī)蠶食著我們的食品安全。

      在美國(guó),食品包裝上一般有四個(gè)日期:銷(xiāo)售截止期、最佳口味期、食用期和封箱包裝期。超過(guò)了食用期的食物就不能再吃,要銷(xiāo)毀。我國(guó)《食品安全法》雖然也有關(guān)于過(guò)期食品的法律條文,但除了籠統(tǒng)地說(shuō)禁止經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品,并且要及時(shí)清理之外,并沒(méi)有說(shuō)明到底怎么進(jìn)行清理,怎樣來(lái)監(jiān)督。不清晰的銷(xiāo)毀與監(jiān)督界限, 使食品保質(zhì)期實(shí)際上成了廠家的一個(gè)口頭承諾。在這種背景下,“永不過(guò)期”的食品便有機(jī)可乘。

      另外,過(guò)期食品違法成本很低,區(qū)區(qū)幾萬(wàn)塊的罰款讓一些無(wú)良經(jīng)營(yíng)者敢冒風(fēng)險(xiǎn)。在美國(guó),有家健康食品店CVS銷(xiāo)售了過(guò)期食品、藥品,光是在紐約州就主動(dòng)認(rèn)罰了85萬(wàn)美金。而對(duì)銷(xiāo)售商而言,假如他們被認(rèn)為銷(xiāo)售了過(guò)期商品,那么信譽(yù)也會(huì)受到極大的影響,得不償失。因?yàn)樯碳乙才骂櫩驼娉猿隽藛?wèn)題,麻煩就大了。

      禁止“永不過(guò)期”的食品其實(shí)并不難。一是要從經(jīng)濟(jì)處罰和法律追究上加大違法犯罪成本,“重典治亂”,讓“永不過(guò)期”的食品不敢露頭。二是明確部門(mén)權(quán)責(zé),加大監(jiān)管力度,變多龍“治水”為專(zhuān)龍“治水”。三是要完善食品退出與銷(xiāo)毀機(jī)制,即過(guò)期食品退出與銷(xiāo)毀不再是食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售的任何一方,而是由獨(dú)立的第三方機(jī)構(gòu)來(lái)完成。日本就有專(zhuān)業(yè)的過(guò)期食品處理企業(yè),它們將過(guò)期食品制成飼料、肥料,或者發(fā)酵產(chǎn)生甲烷,作為工業(yè)能源。我們不妨加以借鑒,讓“永不過(guò)期”食品永遠(yuǎn)消亡。

      責(zé)任編輯:李艷
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