福鼎美食城隆重開業 盡享美食饕餮盛宴

      喜歡福鼎美食的朋友們有福了。18日,經過半年的精致裝修,借著“5.18”的東風,福鼎美食城隆重開業了。

      福鼎美食城介紹
              福鼎美食城位于臺江區達道路117號,毗鄰臺江步行街、中亭街等繁華街區,營業面積2000平方米,可容納近千人同時就餐,美食城內實行一卡通吃,環境衛生、就餐舒適、消費方便。
       
      現場視頻
       
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      福鼎于清乾隆4年(即公元1739年)置縣,1995年撤縣設市。全市陸地面積1526平方公里,海域面積14960平方公里,是陸地面積的近10倍。總人口57萬人,轄17個鄉鎮(街道、開發區),共有251個村、29個居委會,其中沿海鄉鎮有12個。福鼎有六個方面特色:
        一是地理區位獨特。福鼎南距省會福州230公里,北鄰浙江溫州84公里,東至臺灣基隆142海里,104國道、沈海高速公路和溫福鐵路縱貫全境,水陸交通便捷。
        二是港口潛力巨大。全市擁有海岸線長433公里,占全省的十分之一,有大小港灣41個,島嶼81個。沙埕港水深港闊,海域面積40多平方公里,縱深長達35公里,直抵福鼎市城區,萬噸巨輪出入不受潮汐限制,是國家二類口岸和一級漁港。
        三是旅游資源豐富。福鼎依山傍海,“海上仙都”太姥山是國家重點風景名勝區和國家地質公園,有太姥山岳、晴川海濱、九鯉溪瀑、福瑤列島等四大景區,目前已通過國土資源部評審,列為第六批世界地質公園推薦名單。以太姥山等為主要景區的“閩東北親水游”線路入選“中央電視臺完美假期十佳旅游線路”,崳山島是“中國最美十大島嶼”之一。
        四是農業特色明顯。福鼎是“中國白茶之鄉”,白茶在品質、種植面積、產量上都是全國第一,榮獲 “中國馳名商標”、“中國名牌農產品”,先后被列入“北京奧運”五環茶、中國2010上海世博十大名茶等。福鼎是福建省最大的有機茶生產基地、閩東重要的海水網箱養殖基地和全省十大漁業縣(市)之一。“世界奇果”四季柚、“中國名芋”檳榔芋、食用菌(蘑菇)、白琳功夫茶、壇紫菜等特色農產品在全省、全國都有較高知名度。
        五是工業發展迅速。近年來,我市開辟了以福鼎工業園為龍頭的文渡、龍安、雙岳三個萬畝工業項目區,以及秦嶼水井頭、山前鐵塘里、桐山岙里、硤門柏洋、貫嶺汽摩配、白琳金山、點頭茶葉等各聚特色的項目集中區,為浙南等發達地區的產業轉移提供了平臺,大批企業紛至沓來。初步形成食品、醫藥化工、石材加工、汽摩配件、合成革、泵閥制造等優勢產業。化油器的研發生產走在全國前列,摩托車化油器和通用機化油器產量分別占全國產量的40%和58.5%,產品市場占有率居全國第一,被中國機械工業聯合會授予“中國化油器名城”稱號;合成革產業發展迅速,其生產能力及技術標準也處于國內較高的水平,合成革產量占全國市場的16%,是國內重要生產基地之一,榮獲“中國合成革名城”和“中國合成革產業示范基地”稱號。
        六是文化底蘊深厚。福鼎是閩越和甌越文化發源地之一,自古以來就是閩浙邊界經濟文化交流中心和商貿重鎮。深厚的道教、佛教、儒教文化和獨具特色的畬族文化、飲食文化、茶文化等源遠流長,群眾性民俗文化活動豐富多彩,是全國文化先進縣(市)。
        2010年,完成生產總值133.2億元,增長18.2%;工業總產值230.8億元,增長52.7%,其中規模以上工業總產值207.9億元,增長59.7%;全社會固定資產投資50.4億元,增長26.1%;財政總收入11.42億元,增長37.6%,其中地方級財政收入7.74億元,增長45.9%。
      福鼎市,依山傍海,物產豐饒,鮮貨海產品滿街可見。豐富的山珍海味可為初來乍到的游客大快朵頤,而讓游人垂涎的則是福鼎風味小吃。
      魚片 當地也有音譯為“魚羹”,是一種在當地流傳相當廣泛的小吃品種,魚片是將新鮮的魚去皮剔刺處理,取其凈肉,用力切碎,下姜末去腥,按比例下鹽、白糖和味精。用手將魚肉和調料一起搓,直至魚肉有彈性,最后再加木薯粉和少許姜、蔥、水,攪拌均勻即可。需要時,捏成小塊下鍋。魚片魚香留齒,嫩滑爽口,百吃不厭。
        魚片粿湯 先取鮮魚精肉打成肉泥,與地瓜粉、味精、鹽精、白糖、少許姜末和食用堿一起拌勻,手拈入鍋煮熟,然后把福鼎特有的九層粿(米粿的一種)切成小條放入同煮片刻。這樣魚味滲入粿條,粿條的香味也被魚片所吸收。再加少許辣椒、米醋調之,美味爽口,魚片韌且脆,米粿柔且軟,吃起來軟硬兼備,別有一番風味。
      銀杯汽糕 銀杯汽糕在福鼎當地流傳歷史悠久,已難追溯其根源。汽糕,顧名思義,就是用“汽”蒸出來的糕,福鼎街頭巷尾都可以找到的味美價廉的小吃,許多遠游的福鼎人都特別鐘情于汽糕這種小吃以解鄉愁。
      八寶芋泥 福鼎八寶芋泥選材自福鼎土特產——福鼎檳榔芋,個大(如炮彈)、質松、味香,是制作八寶芋泥之上品。此菜細膩軟潤,香甜可口,佐以肉果、棗泥、桂花、花生仁、桂圓、蜜棗、青紅絲等八樣配料,五顏六色,美觀醒目,八寶芋泥由此而得名。看似涼菜實卻燙嘴,別具風格,吉辰喜慶,筵席上多有此菜。 它的出名有一段趣聞。清道光十七年,林則徐為欽差大臣到廣州禁煙,英美等國領事為了奚落中國官員,特備了“油炸冰淇淋”,企圖讓林則徐出丑。事后,林則徐設了豐盛筵席“回敬”,幾道涼茶之后,端上一盤色灰亮滑、不冒熱氣、猶如涼菜的東西。一位外國領事舀了一勺往嘴里送,燙得兩眼發直,其他客人都驚呆了。這時林則徐才漫不經心地介紹說,這是福建的名菜,叫八寶芋泥。
      餛飩VS扁肉 在福鼎餛飩和扁肉(部分地區稱餛飩)是有嚴格區別的,餛飩皮薄而多,肉少,而扁肉則是肉多,皮厚且少,口感上:餛飩入口即化,口感似有似無,強調入口的感覺,吃的是皮兒在口中慢慢溶化加上一點點肉香等,而扁肉則更強調肉餡的味道,口感上并不會有皮兒在口里溶化的感覺,更不會有那種似有似無的感覺了。
      肉片 一種很有名的特色小吃,來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個過程都是手工操作。它取料精,工藝巧,味獨特。深得人們稱贊。
      福鼎牛肉丸 福鼎人生性好食,夜間的福鼎是一片美食的海洋.這之中牛肉丸就廣為廣大福鼎人所喜愛。福鼎牛肉丸神似而形不似,它并不是嚴格意義上的丸。但它卻富有嚼勁,而這正是很多肉丸類小吃所欠缺的。充滿嚼勁的鮮紅牛肉丸配上清香味濃的酸辣牛肉湯,令口中充滿余香.不禁讓人大呼過癮,食欲大增,可謂是桐城一絕。
      福鼎小吃,味美形秀,做工講究,香味濃郁,地方特色明顯,款式豐富多樣,備受人喜愛,共20多種被評為福建名小吃。
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