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      廈門市食安辦:夜市尋味 美食與安全都不可辜負

      2024-11-05 17:17:42?作者:?來源:廈門晚報  責任編輯:卓志沐   我來說兩句

      夜市尋味 美食與安全都不可辜負

      廈門市食安辦提醒消費者選擇規范經營的店家,共同維護食品安全

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      市場監管執法人員對夜市熱門經營場所進行執法檢查。

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      市場監管部門委托第三方抽檢機構對肉制品進行專項抽檢。

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      執法人員對經營場所的相關資質和臺賬等進行檢查。

      夜幕降臨,不少市民喜歡逛夜市。在這里,串串香、烤肉串、烤生蠔、鹵味……各種美食香氣交織在一起,令人垂涎欲滴。廈門市食安辦提醒,在享受美食的同時,食品安全同樣需要關注。

      文/記者 高金環 通訊員 黃煜 圖/市食安辦供圖

      正規渠道 品質保障

      夜市消費,首選正規商家。正規的餐飲服務單位需取得營業執照、食品經營許可證,配備相應食品安全設施設備及管理人員。相比之下,流動攤販往往缺乏必要的食品安全保障措施,食材來源可能不明,質量難以保證。購買預包裝食品時,請務必檢查生產日期及保質期,避免購買過期或“三無”產品。

      色澤正常 沒有異味

      夜市中不乏燒烤等肉類“人氣美食”,如何辨別其肉質新鮮度?新鮮肉制品色澤正常,表面光澤誘人,肉質緊密有彈性,脂肪潔白無瑕,且無異味。若遇肉色暗紅、發灰、發綠,表面發黏,或有異味、異常液體滲出,要提高警惕,切勿購買或食用。此外,燒烤食品雖美味,但烤制過程中可能產生致癌物質,建議消費者適量食用,健康為先。

      健康飲食 適量為宜

      在夜市的煙火氣中,燒烤和油炸食品配冰飲,成為許多人的心頭好。然而,享受美食的同時,我們也要注重飲食健康。一次性攝入冷飲過多可能刺激腸胃,油膩食品則可能加重腸胃負擔。因此,建議消費者在享受美食的同時,合理安排飲食,多吃蔬菜、水果等清淡、易消化的食品,確保營養均衡。

      保存憑證 維權有道

      到夜市消費,請保留好消費憑證。一旦發現食品安全問題,立即撥打12315投訴舉報,維護自身合法權益。若發生疑似食物中毒的情況,請迅速就醫,并妥善保存消費憑證、就診記錄、檢驗報告、剩余食品、嘔吐物等相關證據,以便后續調查處理。

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      守護夜市煙火氣

      共筑食品安全線

      近日,為持續深化夜間肉制品專項整治,廈門市市場監管局聯合公安等部門,開展夜間錯時食品安全監督檢查。

      市場監管執法人員通過錯時監管、聯合執法等方式,聚焦夜間經濟活躍區域,重點對火鍋店、燒烤店、大排檔以及旅游風味特產零售店等夜市熱門經營場所執法檢查,確保肉制品來源正規、質量可靠。同時,委托第三方抽檢機構開展肉制品專項抽檢,加大線索排查力度,共抽檢夜市肉制品85批次。

      接下來,市市場監管局將保持高壓態勢,加大對肉制品供應鏈及使用經營單位的監管力度,同時呼吁廣大消費者參與監督,一旦發現可疑肉制品,請及時舉報,共同守護夜市的煙火氣與食品安全。

      (記者 高金環 通訊員 黃煜)

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