廈門兩部門發(fā)布餐飲消費提醒：假期享美味 安全放首位

廈門網(wǎng)訊（廈門晚報記者 高金環(huán) 通訊員 黃煜）國慶假期將至，餐飲消費將迎來旺季。市食安辦、市市場監(jiān)管局發(fā)布消費提醒：廣大市民游客在享受美食的同時，要把食品安全放在首位。

選擇證照齊全餐廳 少吃或不吃生腌海鮮

旅游或聚會時，外出就餐往往少不了，選擇餐廳或食物時，要把食品安全放在首位。

國慶期間，恰逢秋季腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)。因此，消費者在外就餐時，應當注意選擇持有有效食品經(jīng)營許可證的餐飲服務單位，確保所選餐廳證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔，以保障就餐安全。

同時，消費者應科學選擇食物。避免食用河豚等有毒有害食物、野味；選擇煮熟煮透的食物，慎食生菜涼菜，涼菜最好當餐吃完；應少吃或不吃醉蟹、醉蝦等生腌海鮮，以防感染寄生蟲及細菌；切忌暴飲暴食、過量飲酒，以免引起食物中毒及其他胃腸道癥狀或疾病；注意食物的感官性狀，若存在食物變質(zhì)等情況，避免食用。

用餐時，倡導使用公筷公勺，根據(jù)用餐人數(shù)和自身實際需求適量取食、合理點餐。提倡小份菜，支持“剩菜打包”，踐行“光盤行動”，杜絕浪費現(xiàn)象。

若需購買熟食，應到證照齊全且具備冷藏設施的超市或零售店購買，盡量不購買路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品等。

防止生熟食品交叉污染 不網(wǎng)購高風險食品

對于計劃在家聚餐的市民，采購食品時要確保新鮮，不要使用發(fā)芽土豆制作菜肴，以免食物中毒；加工和盛放時要避免生熟食品交叉污染，食品應燒熟煮透，隔夜食物要存放于冰箱內(nèi)，并在食用前徹底再加熱；注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等。

在網(wǎng)絡訂餐前，消費者應了解有關信息，選擇證照齊全、距離較近且可短時間內(nèi)送達的餐飲服務提供者，盡量避免網(wǎng)購高風險食品，如涼菜、生食品種和冷加工糕點等。同時，注意收餐查驗，檢查餐食包裝是否完好、清潔，是否與訂單一致，是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，及時食用，勿長時間存放。

【提醒】

外出就餐或叫外賣 注意留存消費憑證

市食安辦、市市場監(jiān)管局提醒，廣大消費者在外出就餐或叫外賣時，注意留存消費小票、發(fā)票或網(wǎng)絡訂單頁面截圖等相關憑證。一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食源性疾病典型癥狀，應及時到醫(yī)院就診，并與就餐服務單位取得聯(lián)系。同時，可撥打市場監(jiān)管部門投訴舉報熱線12315進行維權(quán)。