全省中小學食堂開展拉網式檢查

東南網11月13日訊 （福建日報記者 林智嵐） 10日，記者從省市場監管局獲悉，日前，省市場監管局、教育廳聯合成立“點題整治”項目工作專班，把中小學配餐及食堂食品安全“點題整治”抓緊抓牢抓實。“點題整治”開展以來共檢查3677家次中小學食堂、324家次校外供餐單位，累計發現問題線索1229條，其中檢查發現1184條、群眾投訴舉報45條，已辦結1173條，立案61起。

據悉，全省現有持證中小學食堂2847家（每日用餐學生數約190萬人），校外供餐單位172家（每日供餐約60萬份）。全省中小學食堂及校外供餐單位排查整治覆蓋率達100%，中小學食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達96.31%，校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達97.67%，食品安全風險防控自查率達100%，中小學校集中用餐陪餐覆蓋率達100%。

各地市場監管、教育部門全面落實“四個最嚴”要求，開展拉網式全覆蓋檢查，督促校外供餐單位和中小學食堂落實《餐飲服務食品安全操作規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》等要求，重點強化食品安全風險隱患管控，確保設施設備完好和正常有效運轉，督促全面清理變質或過期等不合格庫存食品，加強上崗前人員培訓和考核，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全。