漳州舉辦2023年度全市食品經營安全監管培訓會

為全面落實食品安全“兩個責任”，進一步提升全市食品經營監管水平，確保高質量完成創建國家食品安全示范城市工作任務，5月4日至6日，漳州市市場監管局舉辦2023年全市食品經營安全監管培訓班。各縣（區）市場監管局食品經營分管領導、業務股室和市場監管所業務骨干及市局相關科室人員參加集中培訓。

在開班儀式上，市局食品安全總監江曉宏就如何高質量完成食安創城迎檢工作和食品經營環節全年工作任務，指出市、縣兩級市場監管部門要統一思想、凝聚共識，以更緊迫的態度、更嚴謹的思路、更硬朗的作風、更快捷的節奏，抓好各項工作落實。并強調了三點要求：

一是做好“思”。要拓展思路、夯實基礎，探索完善當地特色長效監管模式。

二是做到“細”。善用發散思維，細化監管措施，提升監管精準度。

三是把握“實”。要通過隊伍加壓、措施加強、監管加密、工作加力，抓早抓實各項工作任務，提高工作實效。

此次培訓分別就食安創城測評要求，餐飲環節風險防控、食品流通和特殊食品經營環節監管要點、食品安全溯源示范農（集）貿市場建設和豬肉流通市場專項整治督查等方面，做了詳實講解和培訓，還邀請了省局餐飲處四級調研員伍偉民解讀全面落實食品安全“兩個責任”，漳州市寰宇央廚食品科技有限公司食品安全總監從經營者角度分享餐飲服務食品安全操作規范，培訓內容著重基層監管崗位練兵，涵蓋2023年食品經營監管的主要方面，突出創建國家食品安全示范城市針對性和實效性，提升監管的執行力和創新力。

培訓期間，還組織了食品經營安全監管座談交流，各縣（區）局匯報了食安創城工作特色亮點及下一步工作思路，并對各地食安創城迎檢工作中存在的難點、堵點進行充分討論，提出針對性意見建議。通過交流座談進一步凝聚創建合力，全力做好食安創城迎檢工作。