福建五個“強化”推動大中型食品銷售企業配備食品安全總監壓實主體責任

為加快推進食品銷售領域《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》）落地見效，壓實食品經營企業食品安全主體責任，提升食品安全風險防控水平，福建省市場監管局強化五個舉措，推動全省521家大中型食品（含特殊食品）銷售企業和農批市場全部完成食品安全總監和食品安全員配備。

強化摸底調查：集中時間、集中力量對全省實際在營的應當配備食品安全總監的大中型食品（含特殊食品）銷售企業、連鎖銷售企業總部、食用農產品批發市場開展摸底調查，建立清單。其中堅持問題導向針對食用農產品批發這一關鍵節點，將全省40家食用農產品批發市場全部納入配備食品安全總監范圍。

強化宣傳培訓：全省市場監管系統迅速行動，積極部署，采取專題培訓、微信轉發、入戶指導等“線上+線下”相結合方式，對《規定》的主要內容和重要意義開展全面系統宣傳培訓，確保《規定》知曉率達100%。截至目前，全省食品銷售條線累計開展宣貫培訓187場次、培訓相關企業人員7811人次。

強化能力選拔：組織全省擬任食品安全總監的人選11月23日前全部通過省市場監管局食品安全管理人員考試系統進行考試且成績合格，確保食品安全總監能力水平符合崗位需要。

強化社會監督：以市、縣為單位，通過政府官網、市場監管部門微信公眾號等平臺向社會公示全省521位食品安全總監名單，接受公眾監督。

強化制度基礎：對標《規定》要求，組織全省系統集中利用1個月時間悉心指導相關食品經營企業建立完善食品安全管理制度，建立“三本臺賬”，切實落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，嚴防嚴控食品安全風險，確保《規定》落地落實，取得實實在在的成效。