醫院食堂食品安全情況如何？檢查來了！

近日，福州市市場監管局下發了《關于加強醫院食堂餐飲服務環節食品安全監管的通知》，對此，全市市場監管部門迅速行動，于2022年8月29日至9月20日對全市范圍內的醫院食堂及周邊餐飲服務開展食品安全專項監督檢查，并將此次活動作為夏季食品安全攻堅行動的重要內容。

福州市市場監管局主要領導、分管領導高度重視，要求從保障民生，改善患者及家屬用餐安全的高度，在強化企業主體責任、屬地監管責任、實行明廚亮灶、強化公眾監督等方面，進一步加強醫院及周邊餐飲環節食品安全監管。

專項監督檢查

從省、市、縣三級市場監管部門聯合檢查開始 

8月29日

福建省、福州市、鼓樓區餐飲監管人員到福建醫科大學附屬協和醫院食堂及周邊餐飲店檢查指導食品安全工作。

針對發現的該院食堂倉庫食材存儲不夠規范、冷凍和冷藏冰箱存在明顯的食品與非食品混放、三防措施不到位、進貨查驗制度落實不到位，以及醫院周邊餐飲店臟、亂、差問題較嚴重等情況，省局要求福州市市場監管部門督促整改。

8月30日

福州市局再次組織監管人員對協和醫院食堂及周邊進行檢查，向協和醫院第二食堂和醫院周邊的兩家餐飲店發放《責令改正通知書》，轄區市場監管所約談醫院周邊兩家餐飲店，簽訂相關文書，督促落實食品安全主體責任。截至9月20日，協和醫院食堂及周邊餐飲店存在的問題基本整改到位。

9月23日，省、市、區餐飲監管人員進行了復查，省局餐飲處領導要求常抓不懈，總結、宣傳整治成果。

福州市局餐飲處

組織人員下沉一線監督檢查  

9月5日

福州市、倉山區餐飲監管人員到福建省立金山醫院檢查，要求該院對食堂存在的盛放食品容器生熟食區分不明顯、食品標簽不規范、食品留校品種不全等問題進行整改。

還先后組織人員到臺江、長樂等四城區重點檢查福建醫科大學附屬第一醫院、福建省人民醫院、福州市第二醫院等省、市屬醫院食堂7家次，發現問題38條次，要求轄區市場監管部門跟蹤、落實整改工作。

9月上、中旬

各縣（市）區市場監管局全面開展對轄區醫院食堂及周邊餐飲店的監督檢查。鼓樓區市場監管局召開專題會進行部署，對轄區設有食堂的10家醫院食品安全負責人進行集中約談、培訓，發放《鼓樓區醫院食堂食品安全告知書》，建立整治工作微信群。臺江區市場監管局召開專項整治工作會議，在各醫院開展食堂食品安全自查自糾基礎上，組織監管人員到轄區醫院食堂進行全面體檢，對尚未落實整改的問題開具整改通知書，限期改正。晉安、長樂、馬尾、福清等區縣市場監管部門實行突出重點，科所聯動，全面推進監督檢查工作。

截至2022年9月20日，福州市市場監管系統在此次監督檢查中，共出動執法人員130多人次，檢查醫院食堂57家次，醫院周邊餐飲服務單位100多家次，發放監督意見書（整改通知書）31份。