茶飲產品“便宜大碗”更親民

隨著天氣逐漸轉涼，“秋天的第一杯奶茶”再一次沖上了網絡熱搜。前段時間，喜茶通過微博發布消息稱，年內將不再推出29元及以上的產品；樂樂茶與奈雪的茶緊隨其后，分別公布了本年度的降價計劃。一時間，“降價”成了今年中高端茶飲的關鍵詞，其“30元時代”正式宣告結束。

記者了解到，此次價格調整覆蓋喜茶在售的芝士茶、果茶、奶茶、純茶、咖啡等全品類絕大多數產品，調價幅度從1元到10元不等，單品調價幅度最高達到了10元。其中，純綠妍茶后和美式咖啡的價格直接降到個位數，而奈雪的茶在執行降價的同時也推出了“輕松”系列飲品，最低9元，最高不超過19元，并且承諾“輕松”系列每月上新至少一款“1字頭”產品。在此之前，新式茶飲通常按平均價格分為高中低三檔，以喜茶、奈雪的茶為主導的高端茶飲平均售價不低于20元；中端茶飲平均售價在10元到20元之間，以一點點、CoCo、茶百道等品牌為代表；低端茶飲主打下沉市場，平均售價低于10元，蜜雪冰城獨占鰲頭。

日前，記者走訪了北京望京、酒仙橋、亞運村等商圈，發現產品定價較低的蜜雪冰城、一點點、CoCo、快樂檸檬等品牌的門店十分密集，一個商圈內集中了多家門店，手機下單后十分鐘內即可取餐；均價較高的奈雪的茶、喜茶等品牌門店在商圈內相對較少，多位于商圈大型商業綜合體內，下單后通常需要半小時后才能取餐，店內外賣訂單和待取餐飲產品擺滿了柜臺。

記者在采訪中發現，隨著中高端茶飲品牌的主動降價，價格敏感的消費者更加樂意用可以接受的價格去嘗試其平價產品。常喝茶飲的白領小李說：“今年一些大牌茶飲推出了很多平價款，便宜又好喝?！背笸磅r果茶、超大桶芭樂葡、超大桶解渴瓜，這是喜茶在近期新上線的“超大桶”系列茶飲，價格在19元到21元不等，其特色在于產品近一升的超大容量。小李幾乎每周都會來一“桶”。她向記者說：“我很驚喜這是喜茶推出的產品，之前一直覺得喜茶‘高高在上’，沒想到他們也開始做‘便宜大碗’的產品了，這么大的容量我可以一次喝到過癮。”除了喜茶以外，奈雪的茶、CoCo、茶百道等主流品牌在近期也紛紛推出了1升裝“超大桶”飲品，一同加入到“便宜大碗”的產品當中來。

艾媒咨詢數據顯示，近七成消費者的奶茶消費單價區間在20元以下，高端奶茶占據的市場份額不到15%。從產品平均售價來看，喜茶、奈雪的茶從曾經的高端價位段直接來到中端價位段，對中端茶飲品牌形成“降維打擊”。但即便各大茶飲品牌紛紛放下身段調價以示親民，卻仍有消費者不買賬。

記者最近在社交網絡平臺看到，部分消費者反映一些茶飲產品的降價存在套路。第一重套路是量變少，大杯變小杯；第二重套路是精簡配料。以喜茶的熱銷單品多肉葡萄和其衍生產品多肉葡萄凍為例，前者零售價為28元，使用的是650毫升的超大杯，后者零售價為18元，使用的是500毫升標準杯，并且還去掉了默認的芝士，在選配升杯后價格也達到了同樣的28元。此外，更有消費者表示產品降價之后不如從前好喝。

對此，天風證券食品飲料分析師吳文德此前在接受媒體采訪時表示，茶飲行業保持品牌競爭力的關鍵在于如何在價格激烈競爭的情況下保證茶飲的品質和口感。同時，品牌需要具備一定的研發能力，使公司的每款產品都能保證口味及口感符合目前的消費潮流。