采購進口冷鏈食品如何規避風險？市市場監管局發出安全提示

近期，全國一些地方進口冷鏈食品外包裝新冠病毒核酸檢測陽性，引發關注。15日，福州市市場監管局發出進口冷鏈食品安全消費小貼士，幫助消費者在采購、烹飪進口冷鏈食品時規避風險。

選購冷鏈食品方面，消費者要去正規超市或市場選購，關注食品產地、來源、進口食品檢驗檢疫等相關信息，不要采購沒有明確來源信息的冷鏈食品。另外，選購冷鏈食品時應正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手。

清洗加工方面，廚房要保持通風，建議對廚房的臺面和其他物體表面經常清潔并擦拭消毒，餐炊具要經常高溫消毒處理。要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放在冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分開存放。

烹調食用冷凍冰鮮食品時，應燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時，使用公筷、公勺，減少交叉感染風險。

“政府有關部門將進一步加強進口冷鏈食品全鏈條全過程監督管理。”市市場監管局提醒廣大市民朋友，消費前可主動查驗進口冷鏈食品核酸檢測報告和消毒證明，并配合登記個人信息及聯系方式，同時做到不信謠、不傳謠，密切關注政府部門發布的進口食品檢疫信息和有關防控信息，增強個人防護意識。

市市場監管局方面表示，福州進口冷鏈食品經營者要嚴格落實索證索票和進貨查驗記錄要求，按照食品安全信息追溯的要求，及時上傳更新相關追溯信息，全面掌握進口冷鏈食品的“來龍去脈”，對采購的進口冷鏈食品必須查驗核酸檢測報告和消毒證明后方可上市。（福州日報記者 王玉萍 通訊員 游振云）