豆漿香精兌出“香濃鮮豆漿”　長期食用或危及肝腎

走訪

豆漿香精一公斤50元,買的人不少

店家稱能兌出幾百倍豆漿,口感比純豆漿還好

昨日上午,記者來到江頭批發市場二樓,隨處可見販賣食品添加劑的店鋪,各種香精調料、食品添加劑隨便買。記者隨機進了一家店,店家得知記者準備“做豆漿生意”,便心領神會地拿出一種一公斤重的桶裝豆漿粉末香精,售價50元。“最常用的就是這種,只要一點點純豆漿,就可以兌出幾百倍的豆漿。”店家說,這類豆漿香精銷量不錯,常有回頭客。

接著,店家將香精的蓋子打開,一股濃重的“豆奶香”撲鼻而來。記者看到,豆漿香精為白色粉末,類似奶粉,包裝上警示:“本品不可直接食用。”老板熱情地了講述其使用方法,“豆漿香精并不能直接加水勾兌出豆漿,而是加在兌了水后的稀豆漿里。這樣可以增加濃稠度,使豆漿香滑,口感極好,比純豆漿更好喝。”

老板表示,“這類豆漿香精為濃縮型,只要加入一丁點,清水勾兌出來的豆漿也會受顧客歡迎。”按這種說法,網上的制作“公式”或許應修正為“豆漿香精+兌水稀豆漿=‘鮮豆漿’”。

實驗

嘗

“香精豆漿”>>

香味撲鼻,口感順滑

“純豆漿”>>

口感粘稠,無明顯香味

記者帶著從市場上買來的“豆漿香精”和新鮮黃豆,用自家豆漿機試驗一番。機器運轉15分鐘后,新鮮的濃稠豆漿出爐,記者將豆漿分別倒入已做標記的兩個空杯,并在貼有“香精豆漿”的杯中加入了適量豆漿香精與清水。

記者發現,“香精豆漿”從外觀上與“純豆漿”并沒有太大區別,但顏色更黃一些。在氣味與口感上,“純豆漿”沒有明顯的香味,僅有一絲豆腥味,且喝起來有些粘稠的感覺,而“香精豆漿”不僅有黃豆的氣味,還帶有濃重的香味,口感也更為順滑。