專家：長(zhǎng)期食用“加料”豆芽可致癌

沈陽市農(nóng)委法規(guī)處楊宏介紹：“生產(chǎn)豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點(diǎn)使用了至少4種添加劑，其中尿素嚴(yán)重超標(biāo)，恩諾沙星是一種獸用藥，6-芐氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長(zhǎng)得又粗又長(zhǎng)，而且可以縮短生產(chǎn)周期，增加黃豆的發(fā)芽率。但是人食入后，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用可致癌。”

對(duì)于該黑加工點(diǎn)生產(chǎn)的10多厘米長(zhǎng)、白凈無根須的“漂亮豆芽”，他稱：“正常生產(chǎn)的情況下，豆芽是不該有這么長(zhǎng)的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽還應(yīng)該有根須，根須處尖細(xì)，顏色略微泛黃。而如果豆芽長(zhǎng)得太漂亮，是不正常的。”

據(jù)介紹，無根豆芽素（無根劑）、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致各種疾病。

“加料”豆芽漂亮但便宜

17日下午記者走訪了黑龍江街附近的一個(gè)菜市場(chǎng)。

一名老大爺正在路邊賣豆芽，他賣的豆芽是短粗的，約有3~4厘米長(zhǎng)，2.5元一斤。

當(dāng)記者表示“這豆芽看著不太好看，想要長(zhǎng)的豆芽”時(shí)，他說：“越長(zhǎng)的越不好，有的都有激素和尿素。我這都是自己家里做的，吃著放心。”

他告訴記者：“選豆芽得先嘗，你嘗一下我的豆芽，有清甜味兒，而有的豆芽有尿騷味兒，那就是上了尿素的，不能買。而且，那種長(zhǎng)豆芽很便宜，市場(chǎng)價(jià)1.5元一斤，因?yàn)楫a(chǎn)量高，加了尿素或者激素的，產(chǎn)量就更高了，看著還好看，但是吃著還得是短粗的好吃。”

對(duì)比記者走訪市場(chǎng)時(shí)采購(gòu)的豆芽和被端窩點(diǎn)的“加料”豆芽對(duì)比，前者只能達(dá)到后者“身高”的一半。

而在大東區(qū)一家菜市場(chǎng)內(nèi)，同樣出現(xiàn)了兩種“身材”、不同價(jià)格的黃豆芽。

一名購(gòu)買者齊大娘告訴記者：“那種好看的，就是用藥水泡過的，一般我們買都是買那種不好看的，雖然貴點(diǎn)但吃著干凈、放心。”

在17日走訪其他幾家市場(chǎng)和超市賣豆芽的攤位后，記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)相同的現(xiàn)象就是：看著越“漂亮”的豆芽賣得越便宜，差價(jià)近1元。