新華網上海１月１８日專電（記者王蔚）在迎世博倒計時１００天之際，上海各個區縣和酒店集團展開了服務技能大比拼。１８日，各飯店餐飲崗位精兵強將會聚上海國際飯店，進行了一場“中、西式餐廳服務技能比賽”。

記者現場看到，圍繞“迎世博，喜迎天下客”的主題，上海飯店業創新性開發了許多展示中華美食文化的菜品菜肴，以及世博宴和世博套餐。據了解，在世博會期間，錦江集團將主要負責國宴接待。為讓世界各地賓客共享中華美食，錦江集團開發了國宴、世博宴、商務宴三大系列。

為進一步提高旅游行業人員服務技能，上海飯店業紛紛開展世博旅游崗位培訓和技能練兵活動，從菜肴質地、造型、刀工、色澤及創新性等方面來提升；從插花、鋪臺、口布折疊、托盤服務、斟酒倒飲料等方面來強化，進一步規范服務標準，推動世博會期間上海旅游接待服務質量邁上新臺階。