寧德網消息 在中國傳統六大茶類中，白茶屬最古老最自然最健康的茶類，素為茶中珍品。

白茶屬自然輕微發酵茶。成茶外表滿披白毫呈銀白色故稱“白茶”。因制法獨特不炒不揉，盡可能地保留了天賜養分，因而越來越深得世人青睞。

白茶的發現和被飲用早于綠茶2000多年，上古時代人們運用自然涼曬制草藥的方法藏儲茶葉，也是今天傳統白茶所延續的制茶工藝。其工藝自然而特異，以福鼎白茶為原料經日光萎凋和文火足干，形成了形態自然、芽葉完整、茸毫密披、色白如銀。

白茶因采摘標準不同而分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。其中的白毫銀針，是白茶中的極品，位居中國十大名茶之前列。