2013年7月12日，剛畢業的美女大學生李佩煜自主創業開了一家豬蹄店，在經過媒體與新聞的報道后走紅，因其相貌清純又被譽為豬蹄西施。李佩煜今年22歲，剛畢業于西安工程大學藝術工程學院，雖然她學的是藝術設計，但還是在朋友的幫助下，開了這家名為“谷記秘制豬蹄”的豬蹄店。李佩煜的樂觀和主見給了大學畢業生們更多思考和啟示。