吃黑木耳豬血旺防PM2.5說法不科學(xué)
來源：河南商報 2013-01-14 編輯：唐麗萍

該微博引來眾多網(wǎng)友圍觀。@“蘇小喵V”：想起這兩天北方PM2.5爆表的殘酷事實，不由得肺疼，看來以后得多吃黑木耳了。

@“瘋子付”：看到這個攻略，不知豬血和黑木耳是否真的有助于潤肺呢？

觀點

這種說法不太科學(xué)

對于微博的說法，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任、副教授何計國稱，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能夠吸附空氣中的污染粒子，但是在消化道里它是不被消化的。“空氣中的污染顆粒更多的是在呼吸道，木耳多糖無法對它產(chǎn)生作用。吃黑木耳、豬血能預(yù)防PM2.5的說法不太科學(xué)。”

昨日下午，國家二級營養(yǎng)師胡楊說，陰霾對呼吸道健康有很大影響。黑木耳、血塊兒含有豐富的抗氧化劑，吃這些食材能清肺和清除呼吸道里粉塵的說法，在民間流傳已久，但食物無法進(jìn)入到呼吸道。“就是清除也無法去取證，此說法的真實性有待驗證。”

如何減少空氣污染對身體的影響？胡楊建議，多吃富含維生素、植物化學(xué)成分的蔬菜水果（一般指顏色比較顯眼的蔬菜水果），如葡萄、橘子、紫甘藍(lán)、紫薯、番茄等。