福建今明陰雨天 北部地區雨夾雪
來源：東南網-海峽都市報 2013-01-03 編輯：黃水來

鏈接：

天氣陰冷 羊肉御寒

氣候陰冷冰寒的時候，陽氣耗損很大，對經常手腳冰涼“怕冷”的人，尤其是女性，食補養陽很有益處。

羊肉性溫味甘，有益氣補虛、溫中暖下的作用。冬天食用，可以推動血液運行，助陽氣增長，改善因陽氣不足而導致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀。婦女、氣血不足的老年人、身體瘦弱及病后體虛的人，吃羊肉可養氣血、補元陽、療虛弱、御寒氣。每100克羊肉的熱量為198千卡，比牛肉還要高；蛋白質和脂肪含量分別為19克與14.1克，鐵為2.3毫克，磷為146毫克，均高于一般肉類。瘦肉部分的含鐵量更高一些，是補血佳品。

羊肉的做法多樣，燜、燉、熬粥均可，而所有做法中，燉、煲可保持原湯原汁，營養流失最少。推薦吃法為蘿卜燉羊肉，只需加入羊肉及蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜，加入適量調味料即可。這種做法可益氣補虛，下氣化痰。除可以配蘿卜外，還可配山藥、栗子、核桃仁一起燉，營養更全面。

現代醫學證明，羊肉非常適于各類貧血者食用。不過，并非所有人群都適宜冬季進補，如患脂肪肝等“營養過剩”的人群，如果大力食補，反易致邪氣留在體內；經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、齒齦腫痛者也不宜多食。同時，羊肉不宜食用過多，如果身體感覺到不舒服，如出現明顯的口干、煩躁、大便干結等表現時，最好先別吃。