中午帶飯成為年輕女白領胃癌誘因
來源:新華網 2012-03-04 編輯:黃水來
最近,“中午帶飯成為年輕女性胃癌誘因”的消息熱傳,甚至有人說,“吃隔夜飯患胃癌的風險高3.6倍”,這讓不少人感到震驚,稱以后再也不敢帶飯了。上班族帶午飯影響健康嗎? 現在,很多上班族有中午帶飯的習慣。他們大多是頭天晚上把飯菜準備好存入冰箱,第二天帶到單位吃。按照“吃隔夜飯患胃癌風險高3.6倍”的說法,隔夜菜在細菌的分解作用下,食物中的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。胃黏膜受到損傷和破壞,就可能導致胃潰瘍、萎縮性胃炎甚至胃癌。 胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一,發病率居各類腫瘤的首位。隔夜飯導致胃癌高發,讓很多帶飯族不知所措:在外面吃飯不僅貴還擔心不干凈,帶飯就是為了能吃得更健康,沒想到又會致癌。 對此,北京友誼醫院消化科副主任、主任醫師吳詠冬說,目前的臨床觀察表明,胃癌的發病原因是多種因素長期、共同作用的結果,與生活習慣、飲食種類、環境因素、遺傳因素、精神因素有關,也與慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜異形增生、手術后殘胃以及長期幽門螺桿菌感染等有關,單個危險因素不足以誘發癌變。 |
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