我國食品安全標準僅2成接軌國際
來源：經(jīng)濟參考報 2011-11-23 編輯：黃水來

按照我國現(xiàn)行《速凍預包裝面米食品衛(wèi)生標準》的規(guī)定，金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出，而衛(wèi)生部9月6日公布的《速凍面米制品(征求意見稿)》有了量化的指標，即規(guī)定每批產(chǎn)品抽檢5個樣品中，至多只能有1個樣品每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量在1000至10000個之間。

衛(wèi)生部網(wǎng)站11月11日就此專門發(fā)文解釋，稱新標準(征求意見稿)采用 了 國 際 食 品 微 生 物標 準 委 員 會(IC M SF)三級采樣方案，用多個樣品定量檢測結(jié)果進行綜合判定，限量指標與IC M SF基本一致，更加符合國際食品微生物采樣檢測要求，是科學合理的。有關(guān)新標準比老標準要求低系誤讀。

新標準已于11月10日結(jié)束了社會公開意見征求，最終實施的標準對于金黃色葡萄球菌含量將做何規(guī)定，公眾目前還難以得知。中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院副院長鄭風田告訴《經(jīng)濟參考報》記者，標準修訂過程中，消費者的聲音往往是缺位的，而企業(yè)有很大的沖動去降低標準，結(jié)果很可能就是企業(yè)的意見反映出來了。

“更高的標準能激發(fā)企業(yè)找到創(chuàng)新的手段，這是美國著名戰(zhàn)略學家波特的觀點。”鄭風田說，現(xiàn)在很多中國企業(yè)靠低標準的產(chǎn)品占領(lǐng)市場，擠掉競爭對手，然后再慢慢提高標準。這種市場競爭策略忽視了消費者的健康，是很不負責任的。如果企業(yè)因為標準低而不去創(chuàng)新，結(jié)果就是劣幣驅(qū)逐良幣。