盒飯保質期遭質疑 鐵道部更改配餐
來源：北京晨報 2011-10-20 編輯：唐麗萍

晨報訊 鐵道部日前發文，要求“動車組餐食結構應以冷鏈（即食前微波加熱，保質期不超過72小時）為主”，又引發了網友對“保質期長達半年”的動車盒飯的關注。

昨天，記者從鐵路部門了解到，這種保質期半年的盒飯，專業術語叫“常溫鏈”，這種食品的質量絕對有保證，但旅客提出不滿后，今后動車組配餐會以微波加熱的冷鏈為主，在飯口盡量提供“熱鏈”（即食配餐），而“常溫鏈”配餐只做“應急備用”。