用茉莉花做菜，好看、好吃又營養
來源：東南網 2011-09-30 編輯：黃水來

茉莉花氽雞片

先將雞蛋去黃留清。雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內泡一下，撈起用干布壓凈水分。把鹽及水淀粉、雞蛋清調勻，拌入雞片。茉莉花擇去蒂后洗凈。再將水燒開，鍋離火，把雞片理平逐片下鍋，再上火略煮，撈出。最后燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好味。盛熱湯再把雞片燙一下，撈入湯碗內。放入茉莉花，注入調好的雞清湯即成。

茉莉花煙熏鯧魚

散發著陣陣茉莉花茶清香的魚，配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁，令人一試傾心。

茉莉花蛋酥

它是采用茉莉花茶粉制作成醬料，然后與蛋白一起焗制而成蛋酥，入口即溶，清香中帶有甜味，適合飯后品嘗。

茉莉花有安定情緒、消除神經緊張、提神解郁、潤腸通便的功效。