福州本地超市豬肉都有“身份證”
來源：東南網(wǎng) 2011-07-07 編輯：唐麗萍

買肉時要索取質(zhì)量追溯票據(jù)

市民在上述場所購買豬肉后，即可登錄福建?。ǜＶ荩┤馄钒踩匪莶樵兿到y(tǒng)，輸入追溯票據(jù)上的追溯碼——一組類似商品條形碼的數(shù)字編碼，查詢生豬來源、定點屠宰場、經(jīng)銷市場及攤位、動物產(chǎn)品檢疫和肉品品質(zhì)檢疫是否合格等信息。相關(guān)部門還可利用追溯查詢功能，實現(xiàn)對問題肉溯源、追蹤召回和對各個零售終端的準確定位。福州市政府鼓勵消費者在購買豬肉時向零售商索取質(zhì)量追溯票據(jù)，對肉品經(jīng)營行為進行監(jiān)督，并積極舉報違法行為。社會監(jiān)管投訴舉報電話：12312。

此外，需要說明的還有，根據(jù)安排，不單福州，全省九設(shè)區(qū)市及平潭綜合實驗區(qū)都在分批建設(shè)肉品追溯系統(tǒng)，按照計劃，先期的廈門、南平、龍巖、福州市將在10月前實現(xiàn)肉品追溯系統(tǒng)整體正式運行，其余的泉州、莆田、漳州、寧德、三明5個設(shè)區(qū)市在年底完成該系統(tǒng)建設(shè)任務(wù)。

□名詞解釋

食品安全追溯系統(tǒng)是一種還原產(chǎn)品生產(chǎn)全過程和應(yīng)用歷史軌跡以及發(fā)生場所、銷售渠道的能力，以發(fā)現(xiàn)食品鏈最終端的系統(tǒng)。如在肉食品安全管理中，最重要的要素就是通過信息技術(shù)實現(xiàn)對肉品從“繁殖—飼養(yǎng)—屠宰—加工—冷凍—配送—零售—餐桌”全流程各個環(huán)節(jié)的可追蹤性與可追溯性，確保肉食品供應(yīng)鏈每一個環(huán)節(jié)，尤其是屠宰和加工環(huán)節(jié)的信息準確性。