福州本地超市豬肉都有“身份證”
來(lái)源：東南網(wǎng) 2011-07-07 編輯：唐麗萍

買肉時(shí)要索取質(zhì)量追溯票據(jù)

市民在上述場(chǎng)所購(gòu)買豬肉后，即可登錄福建省（福州）肉品安全追溯查詢系統(tǒng)，輸入追溯票據(jù)上的追溯碼——一組類似商品條形碼的數(shù)字編碼，查詢生豬來(lái)源、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、經(jīng)銷市場(chǎng)及攤位、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫和肉品品質(zhì)檢疫是否合格等信息。相關(guān)部門還可利用追溯查詢功能，實(shí)現(xiàn)對(duì)問(wèn)題肉溯源、追蹤召回和對(duì)各個(gè)零售終端的準(zhǔn)確定位。福州市政府鼓勵(lì)消費(fèi)者在購(gòu)買豬肉時(shí)向零售商索取質(zhì)量追溯票據(jù)，對(duì)肉品經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督，并積極舉報(bào)違法行為。社會(huì)監(jiān)管投訴舉報(bào)電話：12312。

此外，需要說(shuō)明的還有，根據(jù)安排，不單福州，全省九設(shè)區(qū)市及平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)都在分批建設(shè)肉品追溯系統(tǒng)，按照計(jì)劃，先期的廈門、南平、龍巖、福州市將在10月前實(shí)現(xiàn)肉品追溯系統(tǒng)整體正式運(yùn)行，其余的泉州、莆田、漳州、寧德、三明5個(gè)設(shè)區(qū)市在年底完成該系統(tǒng)建設(shè)任務(wù)。

□名詞解釋

食品安全追溯系統(tǒng)是一種還原產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程和應(yīng)用歷史軌跡以及發(fā)生場(chǎng)所、銷售渠道的能力，以發(fā)現(xiàn)食品鏈最終端的系統(tǒng)。如在肉食品安全管理中，最重要的要素就是通過(guò)信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)肉品從“繁殖—飼養(yǎng)—屠宰—加工—冷凍—配送—零售—餐桌”全流程各個(gè)環(huán)節(jié)的可追蹤性與可追溯性，確保肉食品供應(yīng)鏈每一個(gè)環(huán)節(jié)，尤其是屠宰和加工環(huán)節(jié)的信息準(zhǔn)確性。