各地加強和改進食品安全監管工作
來源：經濟日報 2011-06-15 編輯：唐麗萍

靈活應變：

不斷創新監管工作

在開展食品安全監管工作的過程中，各地創新監管理念，不斷探索切合自身、行之有效的新方法、新模式。

一些地方形成了園區管理模式。寧夏在專項整治食品生產加工小作坊和食品攤販過程中，突出抓了食品小作坊集中生產園區建設，將分散在背街小巷、城市周邊的食品小作坊遷移到集中區，并進行統一規劃、集中監管、集中檢測，使食品小作坊由無序生產轉入規范管理。廣東積極推廣小作坊園區集中監管模式。建立食品小作坊集中加工區域25個，通過關停無證照窩點、勸退無法改進加工條件小作坊等措施，大大降低食品安全風險。全國食品工業強縣陜西省扶風縣建起食品工業園，將小企業和小作坊引進園區規范發展，提高了行業管理水平。扶風縣還制定特色小吃地方標準，規范食品小作坊和食品攤販操作流程。

一些地方鋪開溯源管理制度。廣東省創新食品安全溯源管理機制。按照《廣東省食用農產品標識管理規定》的要求，穩步推進農產品質量安全溯源管理制度建設。嬰幼兒配方乳粉生產企業全面建立了電子信息追溯系統，17個地級以上市已實行或推廣“信譽通”食品信息電子備案查詢系統。目前，廣東省已初步實現了電子臺賬記錄、索證索票共享，產品來源去向可追溯、消費投訴可查詢、食品退市召回可統計的信息化管理。

一些地方建成了具有威懾力的信用體系。北京市建立了49個部門聯網的食品信用信息平臺，統一歸集、公布食品經營者的信用信息并永久保存。