離春節(jié)還有幾個(gè)月時(shí)間，年夜飯預(yù)訂就已經(jīng)開(kāi)始升溫。今年烏魯木齊預(yù)訂年夜飯出了兩個(gè)新名詞："桌子費(fèi)"和"椅子費(fèi)"。（11月20日天山網(wǎng)）

一年到頭，吃膩了自家飯和菜，除夕夜舉家餐館吃個(gè)團(tuán)圓飯，換換胃口，圖個(gè)喜慶，家庭主婦用不著洗刷碗和筷，豈不樂(lè)哉！

今年，偏偏遇上個(gè)高菜價(jià)搗蛋，往年餐館888元一桌菜價(jià)也擔(dān)心物價(jià)上漲虧本，不敢接受預(yù)訂。因此，烏魯木齊有餐館老板整出個(gè)預(yù)訂新規(guī)：如果害怕訂不上，可先交桌子費(fèi)和椅子費(fèi)。

如果從餐館規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)說(shuō)，當(dāng)屬有情可原。無(wú)根無(wú)據(jù)無(wú)約束，就憑“除夕我家來(lái)吃飯”一句話，我給你預(yù)留了位置，就等于他要拒絕接受別的可能消費(fèi)的顧客。

你看到物價(jià)高漲沒(méi)有來(lái)，或者人來(lái)了菜價(jià)討價(jià)還價(jià)沒(méi)談成，他就失去了商機(jī)，就失去了營(yíng)銷旺季贏利的良機(jī)。交了錢，就有個(gè)約束。