一項最新醫學研究指出，女性如果不攝取碳水化合物食品，還可能造成失憶。

調查發現，不食用意大利面、面包、比薩餅、馬鈴薯等高能量食品達一周的女性，出現記憶與認知能力受損。這是因為腦細胞需要葡萄糖作為能量，但腦細胞無法貯存葡萄糖，需要透過血液持續供應，碳水化合物食品攝取不足，可能造成腦細胞所需要的葡萄糖供應減少，因此，對學習、記憶及思考力造成傷害。(東南網手機版)