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      媽媽注意給寶寶吃蔬菜有三怕
      2010-10-19 08:47:30

      蔬菜是個(gè)好東西,可是千萬記得,蔬菜不是萬靈藥,吃得不恰當(dāng),照樣惹麻煩!平時(shí)的一些“不拘小節(jié)”之過,害得寶寶身體遭罪不值得!還是小心為上!

      一怕:炒豆芽菜欠火候

      豆芽質(zhì)嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,但吃時(shí)一定要炒熟。

      否則,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì),食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。

      二怕:炒苦瓜不焯

      苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此,在炒苦瓜之前,應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。

      三怕:綠葉菜存放過久

      剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,即使表面上看起來不壞、嗅之無味,也能使人發(fā)生輕微的食物中毒,尤其是體弱和敏感者。因此,對綠葉蔬菜既不要長時(shí)間烹調(diào),也不能做好后存放過久。(東南網(wǎng)手機(jī)版)

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