把牢養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供主動(dòng)權(quán)

在開(kāi)放發(fā)展中掌握戰(zhàn)略主動(dòng)，減少進(jìn)口依賴(lài)是安全所系。當(dāng)前，全球百年變局加快演進(jìn)，地緣政治風(fēng)險(xiǎn)、極端氣候?yàn)?zāi)害、供應(yīng)鏈不暢等因素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易影響深遠(yuǎn)。實(shí)施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動(dòng)，重點(diǎn)在于構(gòu)建適合中國(guó)國(guó)情和資源特點(diǎn)的養(yǎng)殖模式與飼料結(jié)構(gòu)，從源頭上把牢養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供主動(dòng)權(quán)。

這件事關(guān)系你我餐桌，也關(guān)系國(guó)家安全。日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于實(shí)施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動(dòng)的意見(jiàn)》，提出到2030年，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖方式的單位動(dòng)物產(chǎn)品平均飼料消耗量比2023年下降7%以上。這是應(yīng)對(duì)外部不確定性的被動(dòng)選擇，更是推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的主動(dòng)作為，對(duì)于畜禽養(yǎng)殖者節(jié)本、飼料生產(chǎn)者節(jié)料、全行業(yè)增效、全社會(huì)安全具有重要意義。

生活中，很多人都有一個(gè)感受，主食不“主”、副食不“副”，米面饅頭吃得少了，肉蛋奶魚(yú)吃得多了。肉蛋奶要靠糧食來(lái)轉(zhuǎn)化，反映到糧食的消費(fèi)結(jié)構(gòu)上，就是口糧消費(fèi)呈下降趨勢(shì)，飼用消費(fèi)持續(xù)增加。事實(shí)上，糧食飼用消費(fèi)已明顯高于口糧消費(fèi)和工業(yè)消費(fèi)，我國(guó)糧食安全的最突出矛盾在飼料糧。這從進(jìn)口可見(jiàn)一斑，水稻和小麥兩大口糧進(jìn)口較少，而飼料糧進(jìn)口較多，其中，大豆占全部糧食進(jìn)口量的六成以上。

飼料成本占養(yǎng)殖成本的七成，推動(dòng)節(jié)糧降耗是行業(yè)所盼。改革開(kāi)放前，養(yǎng)殖業(yè)以散養(yǎng)為主，牛羊以天然草為食，生豬也多耐粗飼。工業(yè)飼料的普及提高了養(yǎng)殖效率，由于普遍采用玉米豆粕型配方飼料，豆粕占比較高，增加了飼料用糧負(fù)擔(dān)。2017年，飼料中豆粕占比達(dá)17.9%，全年豆粕飼用量達(dá)6800萬(wàn)噸，主要源自進(jìn)口大豆。2018年起，有關(guān)部門(mén)引導(dǎo)推廣低蛋白日糧，獲全行業(yè)響應(yīng)。2023年，飼料中豆粕用量占比較2017年下降4.9個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于減少豆粕飼用2370萬(wàn)噸。進(jìn)一步降低飼料用糧，有利于減少養(yǎng)殖成本。

養(yǎng)殖廢棄物處理是難題，改變飼養(yǎng)模式是發(fā)展所向。我國(guó)畜禽飼養(yǎng)量大，環(huán)境壓力自然也大。解決環(huán)境問(wèn)題，既要堅(jiān)持糞肥還田資源化利用，又要注意從源頭上降耗減排。以生豬為例，我國(guó)生豬飼養(yǎng)量約占全球的一半，在高攝入高排放的飼養(yǎng)模式下，每頭育肥豬全程要攝入8公斤氮元素，但吸收利用率不足四成，糞污末端治理壓力大。如果采用經(jīng)濟(jì)、高效、精準(zhǔn)的飼料配方，降低飼料中蛋白含量，既可以減少氮元素的過(guò)度浪費(fèi)，又可以減輕環(huán)境承載壓力。

在開(kāi)放發(fā)展中掌握戰(zhàn)略主動(dòng)，減少進(jìn)口依賴(lài)是安全所系。當(dāng)前，全球百年變局加快演進(jìn)，地緣政治風(fēng)險(xiǎn)、極端氣候?yàn)?zāi)害、供應(yīng)鏈不暢等因素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易影響深遠(yuǎn)。我國(guó)是畜牧業(yè)大國(guó)，飼料原料進(jìn)口依賴(lài)度高，定價(jià)權(quán)也不完全掌握，動(dòng)物產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供面臨原料關(guān)。實(shí)施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動(dòng)，重點(diǎn)在于構(gòu)建適合中國(guó)國(guó)情和資源特點(diǎn)的養(yǎng)殖模式與飼料結(jié)構(gòu)，從源頭上把牢養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供主動(dòng)權(quán)。

審視我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)從不用豆粕到依賴(lài)豆粕的歷史變遷，其背后既有養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的需求因素，也有復(fù)雜的國(guó)際影響因素。今后的任務(wù)就是，通過(guò)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)開(kāi)源增料、提質(zhì)增效。一是養(yǎng)殖方式提效，提高飼料轉(zhuǎn)化率，推行飼料和養(yǎng)殖精準(zhǔn)化發(fā)展方式，努力使養(yǎng)殖規(guī)模與資源環(huán)境適配；二是飼料資源開(kāi)源，挖掘存量非糧飼料資源，加快農(nóng)副資源提效加工利用，豐富飼料糧的替代資源供給；三是種養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，優(yōu)化飼草料結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)和節(jié)糧型畜禽水產(chǎn)品種。唯有如此，才能推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)加快轉(zhuǎn)型，提高競(jìng)爭(zhēng)力。