積極拓展老字號(hào)消費(fèi)場(chǎng)景

前不久，由廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳、文化和旅游廳、中國(guó)鐵路南寧局集團(tuán)有限公司共同主辦的“廣西老字號(hào)·桂菜名菜名小吃進(jìn)高鐵”系列活動(dòng)在南寧市啟幕。活動(dòng)依托高鐵網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步宣傳廣西老字號(hào)和桂菜品牌，充分釋放服務(wù)消費(fèi)潛力。具有鮮明民族特色和深厚文化底蘊(yùn)的老字號(hào)，憑借獨(dú)特的技藝與優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，贏得了一代又一代消費(fèi)者信賴。

一直以來(lái)，老字號(hào)都擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。原因在于，游客每到一地，都希望能了解當(dāng)?shù)氐奶厣幕鞯乩献痔?hào)可借助當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，在景區(qū)開(kāi)設(shè)特色門店或與旅游企業(yè)合作，推出涵蓋老字號(hào)產(chǎn)品體驗(yàn)的旅游線路，讓游客在游玩過(guò)程中自然而然走進(jìn)、了解老字號(hào)。作為傳統(tǒng)文化延續(xù)發(fā)展的重要載體，老字號(hào)具有強(qiáng)大的活力。

不過(guò)，生活方式和消費(fèi)場(chǎng)景的變化，使傳統(tǒng)食品等老字號(hào)面臨原有消費(fèi)群體老齡化、年輕消費(fèi)群體容易流失的現(xiàn)狀。老字號(hào)傳統(tǒng)的消費(fèi)場(chǎng)景往往局限于特定地域和固定模式，而消費(fèi)需求的日益多樣化要求其突破傳統(tǒng)思維，積極拓展消費(fèi)場(chǎng)景。對(duì)此，要抓住關(guān)鍵，穩(wěn)妥施策。

要讓老字號(hào)更好地扎根民間，與社區(qū)居民建立更加深厚的情感聯(lián)系。一些老字號(hào)品牌可以深入社區(qū)，開(kāi)設(shè)社區(qū)店或舉辦社區(qū)活動(dòng)。傳統(tǒng)的食品老字號(hào)還可以在社區(qū)舉辦美食制作體驗(yàn)活動(dòng)，邀請(qǐng)居民親手制作老字號(hào)美食，在增強(qiáng)互動(dòng)性的同時(shí)促進(jìn)產(chǎn)品銷售。還應(yīng)借助電商平臺(tái)，突破地域限制，將老字號(hào)的產(chǎn)品銷售至全國(guó)乃至世界各地。利用社交媒體進(jìn)行品牌推廣，通過(guò)短視頻、直播等形式，展示老字號(hào)制作工藝、品牌故事等，吸引更多年輕消費(fèi)者關(guān)注。