學校設“食品安全副校長”值得一試

每所學校至少有1名食品安全副校長。優先為偏遠農村地區學校配備食品安全副校長。9月9日，湖北省食品藥品安全辦、省教育廳、省財政廳、省人社廳、省住建廳、省衛健委、省市場監管局等七部門印發《湖北省中小學校食品安全副校長管理暫行辦法》（以下簡稱《暫行辦法》），即日起實施。（9月11日 《長江日報》）

近年來，各地食品安全事故時有發生，學校也不例外。這些校園食品安全事故，無不給學生的生命健康安全帶來巨大隱患和威脅。同時，也給校園食品安全敲響了一記“警鐘”。

據了解，學校食品安全隱患和威脅主要來源于兩個地方，一是學校食堂，二是校外小賣部。先拿學校食堂來說。要確保學校食堂食品安全，學校必須建立一套完整的食品安全管理體系，從食材采購、進貨、驗收、清洗到燒制、留樣，必須層層嚴格把關，只要一個環節把關“失守”，就極有可能引發重大群發食品安全事故。再以校外小賣部為例。在校外小賣部里，“五毛食品”甚至是“過期食品”“霉變食品”不可避免會存在，學生一旦食用極易引發健康安全，甚至危及生命安全。而食品安全防范僅靠學校單方面“把關”“把守”，顯然有些“勢單力薄”。因為學校并非專業食品安全管理部門，對于食品安全管理制度、管理流程、教育培訓等不可能做到“健全”“到位”，往往存在諸多疏漏，極易留下隱患。這就需要專業人員參與到學校食品安全管理和培訓中，從專業的角度幫助學校遏制校園食品安全事故的發生。

此次，湖北出臺《暫行辦法》，明確為每所學校配備食品安全副校長的做法，或能幫助學校補齊食品安全管理的短板，提升校園食品安全的管理水平。一方面，食品安全副校長能夠深度參與學校食品安全日常管理，督促和指導學校完善食品安全制度建設，協助學校開展從業人員及學生食品安全教育培訓。另一方面，食品安全副校長能夠直接指導學校引入“互聯網+明廚亮灶”管理模式，既方便職能部門的有效監管，又方便家長實時觀看，從而實現學校食堂食品安全智慧化管理。更為重要的是，有了食品安全副校長，學校食品安全就有了專業的“把關人”、“指導者”和“管理者”，校園食品安全就有了保障，學生的食品安全也就有了保證。可見，學校設立食品安全副校長很有必要。

當然，設了食品安全副校長并不等于學校食品安全就可以高枕無憂了。學校還需要積極做好各項配合工作，比如定期進行學生食品安全教育，普及必要的食品安全知識，教育學生遠離“五毛食品”、“過期食品”、“霉變食品”等，織好學生食品安全防護網，才能真正讓學生食品安全“無隱患””。

校園食品安全無小事。期待各地有更多好的做法，既全面提升學校食品安全管理水平，又全面保障學生食品安全、健康安全和生命安全，從而切實守護好每一位學生“舌尖上的安全”。（葉金福）